【簡単お店級】紅茶プリンの作り方｜レシピ・おうちカフェ

紅茶プリンを作った週末のVlog😊レシピを詳しく紹介するよ～！アールグレイ好きにはたまらない、しっかり香りも味も紅茶！なプリンができました。

▼王道プリンの作り方はこちら

【紅茶プリンの作り方】
🥣材料(120ccの型4個分)
カラメル
・グラニュー糖大さじ2
・水大さじ1
・熱湯大さじ1
卵液
・卵 3個
・砂糖大さじ2.5～3
・牛乳 300cc
・アールグレイのティーバッグ 2個
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🥣作り方
①プリンの型に薄くサラダ油を塗っておく(バターでもOK！外しやすくなるよ！)

②カラメルを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れて鍋を揺らしながら色がつくまで中火で熱する。

③好みの色になったら火を止めて熱湯を入れて急いで混ぜ、プリン型に流す。

④卵を泡ができないように溶く。

⑤カラメルで使った鍋に牛乳(電子レンジで温めておくと⭕️)、砂糖、ティーバッグの中身を入れて沸騰直前まで火にかける。

⑥④に⑤を少しずつ入れて混ぜる。

⑦2回以上濾して型に流し、気泡があれば竹串で潰す。

⑧オーブンを140℃に予熱し、50℃〜60℃くらいのお湯を張った天板or容器に型を置いて30分焼く。
(50〜60℃のお湯は、熱湯と水を半々くらい混ぜるとできる！)

⑨オーブンから出した型を冷水に入れて冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やして完成！
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