【30分で5種類できちゃう】カレーのおいしさ倍増！相性抜群副菜5種/moritoneri

【30分で5種類できちゃう】カレーのおいしさ倍増！相性抜群副菜5種

福岡　福岡市のカレー屋さん【moritoneri】
こだわりのカレーが味わえるお店のシェフが
付け合わせを5種類！今回ご紹介してくれます！！

専門店だからこそ間違いのない
カレーとの相性抜群の5品をたった30分で作れちゃう！！

ぜひお試し下さい！

★point
0:00　オープニング・料理紹介
0:23 人参のアチャール作り
1:26 豆苗のココナッツ和え作り
2:27 ナメコのピックル作り
4:22 バナナチャツネ作り
6:12 カシューナッツのスパイス炒め作り
7:31 完成

■食材
●人参のアチャール
人参・・・150g
ニンニク・・・1片
ゴマ・・・5g
オリーブオイル・・大さじ1
塩・・・1g

●豆苗のココナッツ和え
豆苗・・・1パック
ココナッツファイン・・・20g
ヨーグルト・・・20g
塩・・・2g

●バナナチャツネ
バナナ・・・3〜4本
ニンニク・・・1片
米油・・・20ml
クミンシード・・・2g
ターメリック・・・3g
塩・・・5g

●ナメコのピックル
なめこ・・・一袋(150〜200g)
フェヌグリークシード・・・2g
マスタードシード・・・2g
パプリカパウダー・・・5g
ニンニク・・・1片
塩・・・5g

●カシューナッツのスパイス炒め
ポピーシード・・・3g
カシューナッツ・・・100g
バター・・・10g
ニンニク・・・1片
塩・・・3g
スパイス
クローブパウダー・・・1g
フェンネルパウダー・・・1g
ブラックペッパーパウダー・・・1g

■手順
●人参のアチャール作り
1.ニンジンとニンニクをフードプロセッサーにかける
2.調味料（塩・ゴマ・オリーブオイル）と和える

●豆苗のココナッツ和え作り
3.豆苗を2cm大に切る
4.調味料（塩・ヨーグルト・ココナッツファイン）と和える

●ナメコのピックル作り
5.フェヌグリークシードを加熱する
6.ニンニク・マスタードシードを入れる
7.パプリカパウダー・塩を加える
8.米酢を加える
9.なめこを炒める

●バナナチャツネ作り
10.多めの油でクミンシード・ニンニクを加熱する
11.バナナを揚げ焼きにする
12.ターメリック・塩を入れて加熱する
13.水を加えて中火〜強火で5分程煮込む

●カシューナッツのスパイス炒め作り
14.ニンニクをバターで炒める
15.ポピーシード（ケシの実）を加える
16.カシューナッツを加える
17.火を止めて塩とスパイス類を和える

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◇moritoneri◇竹井邦宏（タケイ　クニヒロ）
https://www.moritoneri.com/
〒810-0044 福岡市中央区六本松1-3-18 中村アパート1Ｆ

営業時間
11：30～15：00（無くなり次第終了）

定休日
木曜日（不定）

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【30分で5種類できちゃう】カレーのおいしさ倍増！相性抜群 副菜5種/moritoneri