【50代 食Vlog】呆れるほど野菜が食べられる、母の神サラダ｜自分のためだけに料理する時間のこと｜母の看病と春のやさしい菜園【レシピ】#166
冷蔵庫にあるとすごく心強い「マリネサラダ」。酸っぱすぎず甘すぎずコク旨で、パリポリ止まらないのです。昭和っぽいけれど、ずっと作り続けている宝物レシピです。//ヒカ
📝今回作ったもの
・母の「マリネサラダ」
・春キャベツとアサリの蒸し煮
・鯛のお刺身、木の芽添え
・鯛（腹身）の炙り
・牛そぼろの三食丼
・のらぼう菜とホタルイカのチヂミ
・ワケギとしらすのペペロンチーノ
・ワケギ入りスクランブルエッグ
・豚ヒレ肉のステーキ、甘夏マスタードソース
・春キャベツとトマトのスープ
・春キャベツのクミン炒め
・柔らかマッシュポテト …etc
🧑🍳材料Memo
▼母のマリネサラダ
野菜5種、合計で正味1kg*
（見た目の3分の2くらいをキャベツにするのがおすすめです）
「マリネ液」
酢 大さじ6*
砂糖 大さじ2
無臭の美味しいオイル（太白ごま油、菜種油、グレープシードオイルなど）大さじ4*
＊野菜1kgが多すぎる場合はもちろん半量でも
＊お酢は酸っぱさがマイルドなタイプ（千鳥酢）を使いました。酸味の強いお酢の場合は小さじ1~2減らすと良いかもしれません
＊オイルを減らすと水分が多く＆コクがない雰囲気に出来上がるので、いつもヘルシーなオイルを上記の量使っています
▼甘夏マスタードソース
甘夏ジャム以外に、お好みのママレードでも。皮が大きい場合は刻むと食べやすいです。混ぜ合わせるだけ、割合は下記の通りです。
甘夏ジャム「3」
粒マスタード 「1.5」*
醤油 「1」
＊個人的には酸味のマイルドなキューピーが好きです。お好みで粒タイプではなく裏漉しタイプ（ディジョン）マスタードでも。
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
27件のコメント
こんにちは😊
お母様の帯状疱疹で後遺症は、ありませんか？
後遺症で苦しんでいる方を見てきたと、お医者様が言っていたのを思い出しました😢
もし、この先体調不良等で今回の様に食事を摂れなくなってしまったら、エンシュアという完全栄養ドリンクがあります。処方箋がないと購入できないのですが、私の母が食事を摂れない時に飲んでいます☝️
相変わらず素晴らしい手捌き&お料理❤
食器もhikaさんから影響を受けて、色々と揃えました🎉
しかし良い食器というのは、電子レンジ&食洗機不可、ラップが張り付かない、そのうえ良いお値段なのに旦那や息子に出しても全く気がつかないという
気がつかないわ、割られたら困るわで、結局、食器棚を開けた時の自己満足ツールになっています〜😂
ご実家・菜園・ご自宅と、場所を変えながらバランスをとっているご様子･･･拍手を送りたいです！ほとんどの時間は忙しく立ち働いているのだろうとお察ししますが、自分を取り戻すひと時はとっても大事！ぽりぽりタイムいいですね～😋
そして菜園に出て土や野菜に触れることも、たしかに充電になりますよね。私も土の上に立つと癒される感じがあり、ヨロコビが湧いてきます。高校時代に歌った「大地讃頌」を思い出します。
先月、
私も手術入院の母のヘルプと、むしろ母よりも手がかかる😅父の面倒を見に
実家と自宅を往復の日々でした。
ヒカさんも同じような時間を過ごされていたのですね。
なんだかとっても元気づけられました！
別献立の偏食オジン！まで一緒です(笑)。
心身ともの忙しさに、今年は休もうとしていた畑も、奮闘するヒカさんを見て、やっぱりやろう！と思いました。
お互に頑張りすぎず、楽しみながら過ごせたら良いですね。
タイムリーな動画、ありがとうございました。
ヒカさん、お久しぶりの投稿😂
嬉しかった😂👏
お母様大変でしたね。
2日間の自宅でのお料理の様子⤴️
春キャベツ満載
とても楽しかった😂
次回もお忙しいでしょうが楽しみにしてます❗くれぐれも無理をしないで下さい😂👋
昨日早速お母様のサラダ作らせていただき本日いただきましたー
簡単であっさりしていてシャキッとしていて美味しかったです。
お母様お大事になさってください。
台所＆ なべ など
いつも ピカピカ🎉
数年 拝見してますが
すごい🎉しか思いつきません
お食事も しぜん栽培の野菜
お母さん 食がほそくなり 心配ですね
毎日 その時々 たのしくですね
ヒカさん、お母様の事、大変ですね、、、痛いのはかわいそうだし、つらいですね。
なのにこんなに素敵な動画をありがとうございます。本当に素敵すぎて今回もため息ばかりがでます。
どうぞ無理をしないで、美味しい暮らしをご両親とお過ごしくださいね。
お母さまお大事にしてください🍀 いつも素敵な器で食事をされているのを拝見して、優雅な気分に浸っております😌 食材を工夫して使っていらっしゃるのも参考になります♪ わたくしも毎日ひとりご飯。好きなものを楽しくいただくこと大事ですね😊
完全に出遅れてます😅
お母様のお加減はいかがですか？
私も年末に帯状疱疹に罹り今でも病院通いです。顔に出たのでブロック注射を頬に打ってます😅神経痛が残るようです。でも少しずつ楽になると思います！愛情たっぷりご飯が支えになる事かと😊
今日は春！！のお料理で、こちらも春を満喫できました😆
こんばんは
いかがお過ごしでしょうか
花粉症鼻炎はいかがですか
義母も帯状疱疹を患いとても辛そうでした。
下着や洗剤も自然派に替えたのですが、その日その日で体調も芳しくない日があり‥
今は落ち着いているのですが手など日頃使う部分は跡が残ってしまい胸が痛みます
どうかお大事にしてあげてくださいね
いつもお料理のヒントを頂けて嬉しいです☆
なんとなくヒカさんは、スナック菓子とか食べるのかしら？と思ってたところに、かっぱえびせんが出てきて！
なんかちょっと安心しました。😊私も桜えび食べました。
無理せず好きなものを楽しんで食べるのがいいですよね。
しかし、私はさすがにお菓子大好きで食べ過ぎなところがあるので、そろそろ還暦 気をつけていかないと思っています。
素敵な畑。丁寧な仕事。私も野菜をもっと食べなくちゃ！！って思いました🐒
私事ですが、この春は大きな変化があり、精神的にヘトヘトな毎日です。
そんな中、やっぱりヒカさんの動画に癒しを頂きました。
休日は仕事のことは忘れて、私生活を楽しむことにします❣️
いつもありがとうございます😊
いつもありがとうございます😊
食を楽しみ、食で癒される
本当に素敵で憧れます❤
次回配信も楽しみに待ってます😌
私の母は長患いでしたので、ヒカさんの大変に不安なお気持ちや、出来る事を全部しようというお気持ち、お察しします。
目にも口にも美しく美味しいお料理でお母様を看病なさっているお姿が目に浮かびます。
どうか早くスッキリ良くなられます様にお祈りしています🍀
とても美味しそうな「神サラダ」、私もさっそく今日作って父と頂きます😊！
ひかさんの日常生活は本当に素敵すぎて参考になりお料理することが楽しくなります。春キャベツに新玉ねぎ美味しいですよね〜洗練された器も凄すぎです✨️これからも動画楽しにしています❤
ヒカさんの「楽しかった」の一言が素敵だなといつも思います。
季節の変わり目は皆んな体に不調を起こしますね。私の父も目眩がするとぼやいていました。今は元気ですけどね。マルチーズのはるちゃんを連れて、一緒に88歳の父の散歩もしています😊。
初見、初コメです。おすすめに出てました。動画の中でこんなにも『いいね』を感動しながら押したの初めてです。『いいね』ではなく『ありがとうございます』ボタンがあればいいのにとも思いました。野菜、どれも美味しそうで作ってみたくなりました。お母様大変な時期、ともすれば重くなりがちなテーマなのに心が重くなることなく見れました。ご実家でみんなでマリネサラダ食べたのかな？お父様の献立、何にしたのかな？とその後の日々も温かい気持ちで考えたりしちゃいました♡♡
ヒカさん、こんにちは。
宝物レシピのご紹介、ありがとうございます。この時期春キャベツや新玉ねぎばかり食べているので、早速作ってみようと思います。
ヒカさんの早春の食卓の常連である文旦や甘夏ジャムの登場に、嬉しくなってしまいました。
私は毎年文旦でマーマレードを作るのですが、ソースには使ったことがないのでレシピを参考に、いろいろ試してみようと思います♪
私も50歳になり、高価でも帯状疱疹のワクチンを接種した方がよいのだろうなと思っていたところでした。
お母様の御快復を心よりお祈りしております。ヒカさんもどうぞご無理のないようお過ごしください。
福岡の田舎は桜ちらしの雨が降っています ヒカさん畑と看病で体調崩しておられませんか？ マリネサラダ作りました とても美味しかったです
ヒカさん、今回も素敵な動画をありがとうございます。
その後お母様のお加減はいかがですか？ヒカさんも看病疲れが出ませんようにご自愛下さい。
我が家の畑では新玉ねぎがすくすくと育っております。ヒカさんのレシピで新玉ねぎのドレッシングを作るのが今から楽しみです😊
今回のサラダも作ってみます！
お母様のご健康をお祈りしております。
初めまして。使っている調理器具がどれも素敵なので、いつかご紹介いただけると嬉しいです☺
初めて動画 拝見致しました。
無理なく妥協なく、気取らずセンス良く、ナチュラルな生活 とても素敵です😊
食材の味を活かしたお料理どれも美味しそうです。
今、だらけた生活中なので少しだけ背筋が伸びました💧
素敵な動画ありがとうございます。
ヒカさん、こんにちは。
今回もヒカさんの動画に色々救われました。
お母様が帯状疱疹で体調崩されたとのこと、とても心配で大変だったかと思います。私も数年前ひどい帯状疱疹になり、お母様の辛かった日々がよくわかります。どうぞお大事になさってください。
私も先日、たまたま白ワインとかっぱえびせんの組み合わせを楽しんだのですが、勝手にヒカさんと同じだ！と嬉しくなりました。
近くに住んでいるのであれば、食べに行きたいくらい
ノラボウナは、真ん中の新芽をたべるのですね。外の丸い葉っぱを食べてました😂