【夏レシピ】きのこカレー
＊＊きのこカレー＊＊
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簡単！美味しい！ヘルシーな食事を♪
時間がない時でもぱぱっとできちゃう
今日のごはんの一品に是非お試しください
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調理時間：40分
〈材料〉4人分
ぶなしめじ 1株
えのきたけ 100g
えりんぎ 中4本
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
豚バラ肉 300g
サラダオイル 大さじ1
水 650cc
カレールー 1/2個
ごはん 800g
〈作り方〉
❶ ぶなしめじは石づきをとり小房に分ける。えのきたけは石づきをとり半分に切る。エリンギは 3等分にして手で裂く。玉ねぎは薄切り、人参は乱切りにする。豚肉は一口大に切る
❷ フライパンにサラダオイルを熱し、中火にして豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。しんなりとしたら人参、きのこを加えて炒め、水を加えて蓋をし弱火で15分ほどグツグツ煮込む
❸ いったん火を止め、ルーを割り入れてよく溶かし、とろみがつくまで弱火で煮込む
器にごはんときのこカレーをかけて完成♪
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