あなたはもも派？それともむね派？ #shorts
チキン南蛮！もも派？むね派？あなたはどっち！
もも肉の方が柔らかくジューシーに仕上がるイメージですが
胸肉もかなり柔らかく仕上がり美味しいのです🤍
作るのもめんどくさそうだなと重い腰をあげなきゃと
いうイメージを持たれがちですが、
作ってみれば意外と簡単に作れちゃう！
週３でも飽きないチキン南蛮。
今晩の晩ごはんにどうでしょう？？
私は甘酢、タルタルどっちもたっぷりで
頬張りたいので量は多めに作りますが、
そんなに多くなくてもいいかなという方は
調整してください😋
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【材料】
鶏もも肉 or 鶏むね肉 300〜g
塩胡椒 適量
小麦粉 大さじ２
油 鍋底から約２cm
サニーレタス 飾り用
＜甘酢タレ＞
玉ねぎ小 1/4個
醤油 大さじ3
酢 大さじ3
砂糖 大さじ3
ケチャップ 小さじ2
味の素 8振り
＜タルタルソース＞
たまご 3個
マヨ 大さじ5〜
ケチャップ 小さじ２強
塩胡椒 適量
①甘酢タレの玉ねぎは薄切りにし、材料を全部鍋に入れ、弱中火で絶え間なく混ぜる。玉ねぎがしんなりし、とろみが出てきたらOK。
②タルタルソースの卵を茹で小さくカットし、材料を全部ボウルに入れ混ぜておく。
③鶏肉を一口大に切りる。塩胡椒をふりかけ、小麦粉を満遍なくまぶし、溶いておいた生卵に浸して、170度の油できつね色になるまで揚げる。
④バットに取り出し、油を切ったら器に盛り、上から①をかけその後②をかけて完成。
＊鶏もも肉で作るとジューシーで美味しいですが、鶏胸肉も負けじと柔らかく美味しく仕上がります。ちなみに私は、ももと胸、好き度五分五分です。
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