【ストウブ でおいしい無水調理 : 白菜とサーモンの無水シチュー】

【ストウブ でおいしい無水調理 : 白菜とサーモンの無水シチュー】

ストウブなら、素材の水分を存分に生かす無水調理もおいしくて簡単！生クリームを使って作る無水シチューのレシピをご紹介します。白菜とサーモンの旨味がたっぷり溶け込んだ優しい味わいの一皿に。

隠れていた食材の美味しさに出会えるストウブの無水調理で、料理をさらに楽しく。商品の詳細はこちら → www.staub-online.com
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材料（4〜6人分/ピコ・ココット ラウンド20cm使用）
白菜 1/6〜1/4株
生鮭 3切れ
生クリーム 200cc
パセリ 　適量
塩 　適量
コショウ　適量

作り方
1. 生鮭は皮と骨を取り除き、薄くそぎ切りにする。塩（少々：分量外）を振り15分ほどおいて、水分を拭き取る。

2. 白菜の間に生鮭をはさみ、7cm程度の長さにカットする。鍋に敷き詰めて塩を振る。

3. 蓋を開けたまま中火強で加熱。蒸気が出たら蓋をして弱火で25分加熱する。火を止めて10分余熱で火を入れる。

4. 生クリームを回し入れて、鍋をまわして野菜の水分と混ぜ合わせ、弱火で温める。

5. お皿に盛り、パセリを飾る。お好みで塩コショウして味をととのえる。

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