プリプリ食感☆ブロッコリーのえびマヨ炒め

プリプリ食感☆ブロッコリーのえびマヨ炒め

【プリプリ食感☆ブロッコリーのえびマヨ炒め】

■材料（2人分）〔調理時間： 20分〕
ブロッコリー…1個
えび…10尾
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ1
レタス…適量
■【A】
マヨネーズ…大さじ3
ケチャップ…大さじ1
砂糖…小さじ1
レモン汁…小さじ1

■作り方
① ブロッコリーは小房に分けて水で濡らし、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。
② えびは殻と背わたを取り、キッチンペーパーで水気をふき取る。塩、こしょう、片栗粉を薄くまぶす。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②を並べて炒める。
④ えびの色が変わったら①を加えて炒め合わせ、混ぜ合わせた【A】を加えてさっと混ぜる。
⑤ 器にレタスを敷き、④を盛り付ける。

■コツ・ポイント
ブロッコリーは電子レンジで加熱すると時短になります。
えびは片栗粉をまぶして焼くことでカリッと香ばしくなり、調味料が絡みやすくなります。