【キャンプ飯】砂肝アヒージョ＆ペペロンチーノの作り方！コリコリ食感が癖になる【簡単レシピ】

【キャンプ飯】砂肝アヒージョ＆ペペロンチーノの作り方！コリコリ食感が癖になる【簡単レシピ】

砂肝を使ったアヒージョの作り方を紹介します。
砂肝は1パック200円ぐらいで購入できるので節約レシピとも言えます。
なお銀皮をはがすのは手間が掛かるので、銀皮に切れ込みを入れる方法で作っています。
ぜひ作ってコリコリ食感を楽しんで頂けると嬉しいです。
また残ったアヒージョは水戻しパスタを使ってペペロンチーノにアレンジしました。
水戻しパスタは茹で時間が短くなるのでキャンプ等のアウトドアにオススメです👍

☆★☆レシピ☆★☆
『砂肝アヒージョ』のレシピ
■材料
砂肝　150g程度　
ニンニク　2～3片（お好みで調整してください）
唐辛子　1～2本（お好みで調整してください）
しめじ　1/2パック
ミニトマト　5個
オリーブオイル　適量
塩　少々
コショウ　少々

■作り方
①ニンニクの根元を切り落とし、包丁の腹で潰して皮と芽を取り除く。
②唐辛子のヘタを切り落とし、種を取り出す。
③しめじの石づきを切り落とし、ほぐす。
④2つの砂肝が繋がっている場合は切り離す。銀皮に切れ込みが入るよう５～８つの切れ込みを入れる。塩コショウをして揉みこんで下味をつける。
　硬いのが苦手な方は、銀皮の一番硬い部分だけでも薄く切り落としてください。
⑤小さめのスキレットにニンニクをいれ、1㎝程度オリーブオイルを注ぐ。弱火に掛けてじっくりニンニクの香りを引き出す。
⑥しめじと唐辛子を入れ1分程度加熱する。
⑦砂肝とミニトマトを加え全体に火が通るまで加熱する。
⑧塩コショウで味付けをする。

『残ったアヒージョのペペロンチーノ』のレシピ
■材料
アヒージョ　適量
パスタ　100g
ミニトマト　4個
塩　少々
パセリ　少々

■作り方
①パスタをジップロックにいれ、パスタが浸かる程度の水を加え、2時間以上置いておく。
②パスタの戻し汁を鍋に入れお湯を沸かす。
③水戻しパスタを加えて2～3分茹でる。
④フライパンに余ったアヒージョと半分に切ったミニトマトを入れ温める。
⑤パスタのゆで汁を少し加え、手早く混ぜて乳化させる。
⑥火を止めてパスタを加えソースに和える。
⑦塩で味を整え、パセリを散らす。

■Time Table
00:00 はじめに
00:18 アヒージョ調理開始
01:58 アヒージョ完成と実食
02:21 ペペロンチーノ調理開始
03:23 ペペロンチーノ完成と実食

☆★☆ダイジェスト版レシピ動画まとめ☆★☆
1レシピ1分に短縮したダイジェスト版をまとめた動画です。
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