【くるみパンが固くなる】原因はこれ！翌日もしっとり柔らか全粒粉入り
今回は軽視されがちな塗り卵の量で
パンのツヤや焼き色の濃さを左右する解説をしています。
さらにくるみにひと手間加えることで、次の日もしっとり柔らかいパンに仕上がります。
レシピ詳細➡
https://fukushi-chef.com/wheat-walnut
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◆PYREX ボウル2.5ℓ
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◆オーブンレンジ
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◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝)
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◆クープナイフ
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◆食パン1斤型(フタ付)
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#パン
#作り方
#全粒粉
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8件のコメント
❤
アトキチさんこんにちは😊
クルミパンの中に入れるクルミは今までそのまま使ってました😅
そして焼く前の2度塗り❗
艶々のレベルも上がりますね😊
少し手を加えるだけでお店レベルのパンが焼ける、サイコーですね👍️
ふっくらとした生地にクルミをたっぷり入れたクルミパン食べたくなりました❤栄養価も高くて朝食にぴったりですね😊2度塗り卵でツヤピカに仕上がるよう頑張ります💪
アトリエキッチンの大ファンで、いつも視聴させて戴いています。
どれもこれも作りたくなるようなパンばかり。
毎回楽しみにしています。
丁寧な説明にお人柄を感じます。
今回の「くるみパン」はとても勉強になりました。
くるみはローストして使用するだけではなく、水に浸して・・・
早速、作ってみようと思っています。
出来上がりがとても楽しみです(*^-^*)
アトリエキッチン、いつも楽しく拝見させて頂きます。今度オーブンを買い替えたいと思っているのですが、今使っているオーブンが日立で長持ちしたので、日立を再検討してるのですが、アトリエさんは日立の何というオーブンになりますか？参考にさせて下さい。
できればハードパンを上手に焼きたいと思っております。宜しくお願い致します！
やっと焼き上がりました！
180℃13分で焼き色、裏面も良い色でしたので出しましたが、飾りのクルミの部分だけ少し色白かなぁ😅
少し押し込んだのですがクルミが盛り上がってしまいました。
でもお味はふんわりしっとりで超絶美味しかったです😊
くるみパンが食べたくて、作ってみました。砂糖こんなに入れるの?と思いましたが、食べてみたら丁度いい！口どけ良く美味しいから2個食べてしまいました❤くるみの下準備がポイントですね!
いつもアトリエキッチンの動画でパン作り楽しんでいます☺️
こちらのレシピでくるみパンを何度も作っており家族にも大好評です♡
全粒粉のくるみ食パンも作れたらいいなと思っており、ぜひ動画リクエストさせてください！！☺️🍞