切って感動！！テリーヌ型で焼く【本格ミートローフ】とろ～り半熟卵とベーコン巻き　特性グレービーソース仕上げ

切って感動！！テリーヌ型で焼く【本格ミートローフ】とろ～り半熟卵とベーコン巻き　特性グレービーソース仕上げ

今回は、特別な日のディナーやホームパーティーの主役にぴったりな【極上ミートローフ】の作り方をご紹介します。
長さ24cmのステンレス製テリーヌ型を使って、綺麗な四角形に美しく焼き上げました。
旨味を逃さないように周りをぐるっとベーコンで巻き、仕上げに特製のグレーズソースを塗ってツヤツヤに照りをつけています。

パセリをアクセントに練り込んだジューシーなお肉にナイフを入れると……中からは「とろ〜り半熟のゆで卵」が顔を出します！カットした瞬間の感動（萌え断）を、ぜひ動画でお楽しみください。

見た目は豪華ですが、型に入れてオーブンで焼くだけなので意外と作りやすいのもポイントです。ぜひ週末のごちそうに作ってみてくださいね！

ミートローフ
【材料】　８人前
・ベーコン　10枚
・牛豚ミンチ　５００ｇ
・玉葱　１００ｇ
・ニンニク　1片
・パセリ　８ｇ
・全卵　１個、7個
・塩　４ｇ～５ｇ(ミンチに対して０．８％～１％)
・牛乳　３０ｃｃ
・パン粉　３０ｇ
・ナツメグ　少々
・黒コショウ　少々

グレーズソース
・ケチャップ　１００ｇ
・ウスターソース　２０ｇ
・上白糖　２０ｇ
・イエローマスタード　２０ｇ
・リンゴ酢　５ｇ

皆様こんにちは。
結婚式場アルカンシエルの辻です。
この料理チャンネルはアルカンシエルの名古屋・大阪地区で20年間、料理長を務めた辻がアルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していくチャンネルです。

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＊毎年開催される料理コンクールの映像
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