【これぞお母さんの味】カラダにやさしくほっとする副菜　気軽に作れる五目豆煮の作り方

【これぞお母さんの味】カラダにやさしくほっとする副菜　気軽に作れる五目豆煮の作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます。

今回の動画は、家庭料理の定番！！
ほっとする優しい味の「五目豆煮」☺️
大豆や野菜がたっぷりで、カラダと心にもやさしい一品です。
作り置きにもぴったりで、冷蔵庫にあると安心✨
ごはんのおかずにも、お弁当にもおすすめです。
昔ながらの味を大切にしながら、
ご家庭でも作りやすいようにシンプルに仕上げています。
ぜひ作ってみてください🍚

【家庭料理の定番！五目豆の煮物】
＜材料・作りやすい分量＞
・ごぼう　1/2本(約70g)
・人参　1/4本(約70g)
・板こんにゃく　1/2枚
・椎茸　2枚
・大豆の水煮　1袋(150g)
・サラダ油　小さじ1
●水　200cc
●酒・みりん・醤油　各大さじ2
●砂糖・だしの素　各小さじ1

＜作り方・調理時間20分＞
①ごぼうの皮は包丁でこそげ、
大豆の水煮の大きさぐらいの各切りにして水に3分浸してアクを抜き、
ザルに上げて水気をきる。

②人参、椎茸、板こんにゃくも、ごぼうと同じ大きさに切る。
大豆の水煮はザルに上げ、サッと洗って水気をきる。
●を混ぜ合わせる。

③フライパンを中火で熱し、
フライパンが温まったら板こんにゃくを入れ乾いた音になるまで炒める。

④板こんにゃくが乾いた音になったら、
サラダ油、人参、ごぼう、椎茸を入れて2分炒める。

⑤　④に●と大豆の水煮を加え、
落し蓋と蓋をして沸騰したら中火弱で10分煮る。

⑥蓋と落し蓋を取り、
強火でフライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。

＜コツ・ポイント＞
・具材をサラダ油で炒める事で、コクのある仕上がりになりますのでじっくり炒めて下さいね
・落とし蓋はペーパーを被せて代用できます
（その際はペーパーの真ん中辺りを少し切って、空気の通り道を作って下さいね）
・できたてよりも、一晩冷蔵庫で置いておくと、より美味しくなります。

＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

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