さむ～い冬の温かいランチに お手軽ランチ♪ 白菜と豆腐のトロトロ煮込み ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
白菜・・・2枚
絹ごし豆腐・・・1丁
サラダ油・・・大さじ1
しょうが(みじん切り)・・・1/2かけ分
砂糖・・・小さじ1
醤油・・・大さじ1/2
料理酒・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
胡椒・・・少々
ごま油・・・少々
片栗粉・・・小さじ1/2
【手順】
(1) 豆腐はペーパータオルに包んで軽く水きりをする。
(2) 白菜は葉と芯に分け、食べやすくざく切りにする。
(3) ボウルに砂糖、醤油、料理酒、オイスターソース、胡椒、ごま油、片栗粉を入れ混ぜる。
(4) フライパンにサラダ油を入れ、豆腐を大きめにちぎって加え、中火で熱する。
(5) しょうがを加えて炒め、香りが出たら白菜の芯、葉の順に炒める。
(6) しんなりしたら、３を加えて全体を炒める。
(7) とろみがついたら完成。
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