桁外れの柔らかさと美味しさになる胸肉ステーキの作り方をプロの伝授
ものすごく柔らかでジューシーになり、さらに味も美味しい鶏むね肉のステーキの作り方を紹介です。胸肉は臭みの原因になるものを取り除き、下処理をしてから柔らかにする液に漬け、そして柔らかジューシーに仕上がるように焼き上げて仕上げたステーキになります。パサつきやすい鶏胸肉がしっとり仕上がるようになっていて、とても美味しくなっています。ソースはバター醤油味のソースになっていて作り方も簡単になっています。
（材料）
鶏胸肉・・1枚
にんにく・1片
（ブライン液）
水・・・・500cc
塩・・・・15ｇ
砂糖・・・15ｇ
（タレ）
醤油・・・・小さじ2
料理酒・・・小さじ2
みりん・・・小さじ4
砂糖・・・・小さじ1
バター・・・5g
00:00 にんにくのカットと胸肉の下処理の仕方
03:08 柔らかで美味しくなる液の作り方
04:26 にんにく油の作り方
05:42 ソースの下準備①
06:06 ジューシーで柔らかになる焼き方
11:58 ソースの作り方②
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