簡単湯種で作る【レーズンバターシュガーパン】翌日もかたくなりにくい、ふわふわもちもち食感☆How to make Tangzhong Method Raisin butter sugar bread

簡単湯種で作る【レーズンバターシュガーパン】翌日もかたくなりにくい、ふわふわもちもち食感☆How to make Tangzhong Method Raisin butter sugar bread

湯種を使うと時間が経ってもパサつきにくく、翌日もふわふわもちもち食感が続きます。湯種は、本来一晩寝かせるのですが、そのまま加える超簡単な作り方をご紹介します。
バターと砂糖のいい香りとレーズンのパン、間違いないおいしさです！
ぜひ、お試しを～😋🍞

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【簡単湯種のレーズンバターシュガーパン】

＜材料＞ ８個分

・湯種

強力粉　　　　２０ｇ
水　　　　　１００ｇ

・本捏ね

強力粉　　　２３０ｇ（春よ恋を使用）

きび砂糖　　 ２５ｇ（又は、お好みの砂糖）

塩　　　　　 　３ｇ

イースト　　　　２ｇセミサフを使用。ドライイーストでも同様に使えます。

無塩バター　　１０ｇ

溶き卵　　　　１５ｇ

牛乳　　　　 ２５ｇ

水　　　　　　７０ｇ（水分が足りない場合は、少しずつ足してください）

レーズン　　　８０ｇ（熱湯に数分浸してから、水気をよく拭いておきます）
　
　　　　　　　　　　　　　　　
～仕上げ～

溶き卵　　　　適量
グラニュー糖　適量
無塩バター　　１５ｇ位

～焼成～（２００℃に予熱）
２００℃　１３～１５位
ご使用のオーブンにより異なります。

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【Tangzhong Method Raisin butter sugar bread】

＜Ingredients＞
8 pieces

Tangzhong
20g bread flour
100g water

250g bread flour (use domestic bread flour)
25g cane sugar (or sugar of your choice)
3g salt
2g I use semi-saf yeast (You can use dry yeast as well)
10g unsalted butter
15g beaten egg
25g milk
70g~ water ( If there is not enough water, add a little at a time.)

～Finishing touches

Beaten egg, to taste
Granulated sugar, to taste
About 15g unsalted butter

～Baking ~ (preheating to 200°C)
200°C, about 13-15
Depends on your oven.

#レーズンバターシュガーパン#湯種パン#おいしいひきだしパン