最強！肉のストックおかず 志麻さんの塩豚のソテーブロッコリーソース 志麻さんのレシピ 塩豚 作り方 こしょう豚 ブロッコリー レシピ 作り置きおかず メイン 豚バラブロック 熟成肉 ブロッコリー

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志麻さんの塩豚のソテーブロッコリーソース
伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。豚かたまり肉に塩をまぶして冷蔵庫で熟成させるだけ。作り置きしておくと便利な『塩豚』塩を全体にすり込むだけで作れるので、料理初心者の方でもチャレンジしやすいレシピです。こんがり、噛みしめるほどにジューシー、豚肉のうま味が広がります。ぜひ、お試しください♪
参考レシピ本はこちら↓
志麻さんのベストおかず 料理のきほん編 (別冊エッセ)
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塩豚のソテーブロッコリーソース【材料 4人分】
豚バラかたまり肉　　　1本(400g)
塩　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　適量
ブロッコリー　　　　　1個
にんにく　　　　　　　1かけ
オリーブ油　　　　　　大さじ2
サラダ油　　　　　　　小さじ1
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Salted Pork with Sautéed Broccoli Sauce
[Ingredients for 4persons]
1 pork belly chunk (400g)
Salt to taste
A dash of pepper
1 broccoli
1 clove garlic
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon vegetable oil
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