一生モノのレシピ。お弁当に映える「基本のいなり」と「花いなり」

一生モノのレシピ。お弁当に映える「基本のいなり」と「花いなり」

手間のかかる料理は、目分量ではなくきちんと計ってレシピ通り作ると無駄なく美味しく作れます。
昔ながらの料理は飽きずに食べ続けられる味。
味は料理だけではなく、味わった時の風景も思い出させます。
心に残る味を楽しんでください。

いなり寿司
材料
【いなりの皮】
油揚げ（いなり用）10枚
濃口醤油　60ml
みりん　60ml
酒　30ml
きび砂糖大さじ1〜2
水200〜300ml（鍋の大きさに合わせて油揚げが浸るくらい）

【すし飯】
米1.5~2合（油揚げの大きさや詰め方によって変わります）
市販のすし酢　大さじ3〜4（1合につき大さじ2杯の場合）
白いりごま　大さじ1

【すし飯に混ぜるひじき煮】米1合につきの分量
芽ひじき　1g（水似つけて戻し、水気を切る）
にんじん　15g（細い千切り）
醤油小さじ2、みりん大さじ1、出し汁100ml）
全て鍋に入れて火にかけ、煮切る。

【錦糸卵】
卵2個
片栗粉小さじ1/2
水小さじ1/2
塩　ひとつまみ
きび砂糖　小さじ1/2
焼く時の油　適量

ingredients
【inari】
10 abura-age
60ml soy-sauce
60ml mirin
30ml cooking rice wine
1~2 tbsp sugar

【sushi rice】
525~700g cooked rice
45~60ml sushi vinegar
1tbsp roasted white sesame

【shredded omelette】
2 eggs
1/2 tsp potato starch
1/2 water
1 pinch salt
1/2 tsp sugar

【hijiki for sushi rice】per 1合（350g cooked rice）
1g dried hijiki sprout (soak water and drain)
15g carrot
10ml soy-sauce
15ml mirin
100ml water

ーーーーーーーーーー
ご視聴どうもありがとうございます！
励みになりますのでチャンネル登録、いいねボタン押して頂けると嬉しいです。
 
 
「紫山のごはん会」は食卓がちょっと楽しくなるシンプルなレシピを提案しています。
2002年から続けている料理教室のオリジナルレシピと家族に作るとっておきのレシピを動画として記録していきます。

Thank you so much for watching!
Your support means a lot, so please consider subscribing to the channel.

“Murasaki-yama no Gohankai” offers simple recipes to make mealtime a little more enjoyable.
We’ll be recording videos featuring original recipes from our cooking classes, which we’ve been running since 2002, along with special recipes we make for our family.

 
 
音楽のクレジットは下に書いてあります。
epidemic sound
https://www.epidemicsound.com/

Moon over Moneglia/Anna Landstrom
Christmas Waltz/Von Meyer
When the sunlight scatters
Oak Hill/Anna Landstrom
December nights/Martin Landh

 camera
sony α7-II
tamron 28-200mm F/2.8-5.6

 
 
紫山のごはん会
HP  https://www.mgohankai.info
instagram  https://www.instagram.com/mgohankaibunshitsu
 
料理教室は不定期です
仕事のご依頼はHPのcontactよりお願いします。