食卓を彩る。紫キャベツとふんわり卵の中華炒め の作り方【ヘルシー消費】　#スマート中華 #キャベツ #紫キャベツ

食卓を彩る。紫キャベツとふんわり卵の中華炒め の作り方【ヘルシー消費】　#スマート中華 #キャベツ #紫キャベツ

今回は色鮮やかな紫キャベツを使います。紫キャベツはサラダやマリネにすることが多いですが、炒め物にも最適です。卵と一緒にパパッと簡単に作れるふんわり炒めに挑戦しましょう。紫色の鮮やかさを保つコツも公開。

【材料】
紫キャベツ　半分(240g)
卵　3つ
お酢　小匙0.5
塩　少々
ニンニク　4かけ(12g)
長ねぎ　1本(21g)
油　適量
醤油　大さじ1.5
塩　小匙0.5弱
胡麻　お好みで

【ポイント・コツ】
①卵にお酢を加えることで、タンパク質を固める作用があり、焼くとふんわり美味しくなります。
②紫キャベツは生のままで炒めることで、鮮やかな色味に仕上がります。

【material】
Purple cabbage half (240g)
3 eggs
0.5 teaspoon of vinegar
A little salt
4 pieces of garlic (12g)
1 green onion (21g)
Appropriate amount of oil
1.5 tablespoons of soy sauce
A little less than 0.5 teaspoon of salt
Sesame as you like

[Points and tips]
(1) By adding vinegar to the egg, it has the effect of hardening the protein, and when baked, it becomes fluffy and delicious.
(2) By stir frying the purple cabbage raw, it will be finished in a bright color.

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