マザコンでございますぅーーー

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どーもーマザコンでーす💖
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タコとトマトの和マリネ
〈材料〉
タコ（ボイル）：100g
ミニトマト：10個程度（半分に切る）
紅生姜：15g（粗みじん切り）
アボカド：1/2個（1.5cm角に切る）
大葉と白ごま：適量
▪️ドレッシング
オリーブオイル：小さじ2
ごま油：小さじ1
紅生姜の漬け汁：小さじ1
塩昆布：ひとつまみ
ブラックペッパー：少々
〈作り方〉
①タコは一口大の乱切りにします。ミニトマトは半分、アボカドはタコと同じくらいのサイズにカットします。
②ボウルにドレッシングの材料をすべて入れ、先に塩昆布をふやかして旨味を油に溶かします。
③ボウルにタコ、トマト、アボカド、紅生姜を入れてさっくり混ぜ合わせます。アボカドが崩れないよう、優しく和えるのがコツです。
④器に盛り付け、仕上げに刻み海苔（または白ごま）を散らして完成。

パプリカとスペアリブのバルサミコ煮
〈材料〉
豚スペアリブ：300～400g
赤・黄パプリカ：各1/2個（一口大に切る）
玉ねぎ：1/4個（くし形切り）
塩・胡椒：少々
水：50ml（お肉を柔らかく蒸す用）
油：適量
▪️合わせ調味料
バルサミコ酢：大さじ3（お肉に合わせて少し多めに）
醤油：大さじ1.5
砂糖（または蜂蜜）：大さじ1.5
ケチャップ：小さじ1（隠し味）
〈作り方〉
①スペアリブに塩胡椒を振り、フライパンで表面をこんがりと焼き付けます。
②お肉に焼き色がついたら「水」を加え、蓋をして弱中火で8〜10分ほど蒸し煮にします。水分がなくなってきたらOK。
③蓋を取り、パプリカと玉ねぎを入れてサッと炒め合わせます。
④＜合わせ調味料＞を一気に入れます。強火で煮詰めながら、お肉と野菜にタレをしっかり絡めれば完成！

キャベツと卵の「ザクザク・ガーリックレモンサラダ」
〈材料〉
キャベツ：1/2玉（粗めの千切り）
にんじん：1/2本（細めの千切り）
ゆで卵：3個（半熟仕上げがおすすめ）
生ハム（またはカリカリに焼いたベーコン）：4〜5枚
塩：少々（塩揉み用）
▪️ドレッシング
オリーブオイル：大さじ3
レモン汁：大さじ1
粉チーズ：大さじ2（コク出し）
にんにく（チューブ）：小さじ1
ブラックペッパー：たっぷり（粗挽き）
フライドオニオン（市販）：適量（ザクザク食感用）
〈作り方〉
①キャベツとにんじんを切り、塩を振ってビニール袋で15分ほど置き、しっかり水気を絞ります。
②沸騰したお湯で7分30秒茹で、冷水に取ってから食べやすい大きさに切ります。
③ボウルに絞った野菜、手でちぎった生ハム、ドレッシングの材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
④器に盛り、卵をのせます。食べる直前にフライドオニオンをたっぷり振りかけて完成です。
#餃子 #夜ごはん #おつまみ