【誰でもできる簡単レシピ♪】お豆腐みたらし団子編
★豆腐でつくる！絶品みたらし団子
材料
・木綿豆腐 一丁(300g)
・白玉粉 250g
あん
・醤油 30cc
・水 100cc
・みりん 大さじ1
・砂糖 60g
・片栗粉 大さじ1
作り方
1、ボウルに豆腐と白玉粉を入れて手でこねる。固ければ水、柔らかければ白玉粉を増やし、耳たぶくらいの手につかない硬さにする。
2、まとまった生地をちぎって一口サイズに丸める。
お湯を沸かし、沸いたお湯に団子を入れて浮かんできてから2分後にザルにあけて冷水にさらす。4〜5個串に刺す。
3、あんの材料を全て小鍋に入れ混ぜて火にかける。沸いて濃度がついたら好みの濃度で止める。団子にかける。
※あんをかける前にバーナーで軽く炙ると焦げ目がついて見栄えがいい。