[肉末蒸蛋] 豚ひき肉の中華茶碗蒸し 上海家庭料理の1つ Steamed Egg with Minced Pork【上海家菜】

[肉末蒸蛋] 豚ひき肉の中華茶碗蒸し 上海家庭料理の1つ Steamed Egg with Minced Pork【上海家菜】

皆さんこんにちは！店長のロンでございます。

いつもご視聴ありがとうございます。

今回の料理は上海の家庭では週に2回くらいテーブルに登場する家庭料理です。

今回は1番メジャーな豚ひき肉を使用しましたが、

他にもアサリや干し貝柱なんかも使って作ることがあります^^

shanghai home cooking!

最後までご視聴、よろしくお願いします^^

【材料】

豚ひき肉 100g

卵 2個

鶏ガラスープ 200ml

小ネギ 適量

ごま油 適量

［肉の下準備］

醤油 小さじ1

紹興酒 小さじ2

塩 小さじ1/2

ingredients;

Pork shoulder loin 100g

Egg 1

chicken soup 200ml

green onion Appropriate amount

sesame oil Appropriate amount

［Preparing the meat］

soy sauce 1 tsp

Shaoxing wine 2 tsp

solt 1/2 tsp