ばあばの柚子ジャム 孫のために考えた苦くないジャム♪ 柚子のさわやかさと香りはそのまま食べやすい！ 失敗なしレシピ
＜材料＞
・柚子 ３個
・砂糖 可食部分の重さの８０％
＜手順＞
①柚子の表皮をピーラーで剝く
②皮を剥き、果肉の固い筋は切り落とし、種を完全に取り除く
※皮、種は使うので捨てないで！！
③皮の内側の薄皮をスプーンなどでかき出す
④皮は２回ゆでこぼし、細かく切る
※１回１０分ほど煮て、新しく水を入れ替えて
⑤果肉部分はミキサーに３０秒ほどかける
⑥鍋に④と⑤と砂糖を入れる(砂糖は２回に分けて入れる)
⑦弱火で15分ほど煮詰める
※焦げないように注意し、かき混ぜながら煮詰める
⑧１時間程度冷ます
～完成～
今年は昨年よりも立派な柚子ができたとばあばが喜んでいます。
ゆずジャムをたくさん作ってご近所さんにも配ったりしているようです🥰
少し手間はかかりますが、とっても食べやすい美味しいジャムができます！
是非お試しください♪
12件のコメント
こんばんは😊１週間ほど前におすすめ動画に出てきて大ファンになりました❤素敵なばあばさま🎉
うちでも柚子がたくさん生ったのでばあばさまのレシピでジャム作ります ありがとうございました😊
柚子が今年豊作ですね〜。
ジャムも削った表皮も使えて捨てるところはほんの一部だけですね。
良い香りのジャムはなかなか市販では売っていないので嬉しいですね。
ババロアに添えても紅茶に入れても良いですね🎉
こんばんは🌙
ばあば様、いつも謙遜されて、「いい加減なんですよ～」なんておっしゃっていますが、お孫さんの為に、こんなに丁寧にジャムを作られる方がいい加減なわけがありません！本当に尊敬しております❤
あと、いつもきちんとお化粧をしていらして、ステキです🎵
見習いたい事だらけです。
私は、柚子ジャム(市販)とお醤油とお酒を混ぜて、ブリの切り身を漬けて、幽庵焼きを作りますが、手作りのジャムなら、すごく美味しく出来そうなので、いつかジャム作りにチャレンジしてみまーす❗️
今晩は( ◜ᴗ◝ )ﾆｺ 自宅に柚子がなってるんですね❕
いつも思います💦お子さん、旦那さんが羨ましい🥺
料理好きなお母さんで､､､色々なジャンルの手作りで美味しいのが食べれるんですね！
幸せですね💕︎
こちらは初雪で真っ白です☃︎ 𓂃 𓈒𓏸
寒さも本格的になってきてますので風邪等気をつけて下さい😊
お母様、三女様こんにちは❤
お母様の御宅の柚子は豊作ですね
何であんなに香りが良いんでしょう
柚子ジャムは美味しいですね
私は作った事がありません
汁を絞ったり皮を料理に使ったりはしておりました
私は豆をコトコト煮たりするのが大好きです
圧力鍋もありますが時間をかけてコトコトが好きなんです
柚子ジャムも挑戦してみます
お母様は私のお手本です
お母様との出会いに感謝しております
有難うございました😺👋
お母さん、おはようございます🙋
お家にゆずあるんですね❤お孫ちゃん喜びますね😀
あたしも友達からゆず頂いたので、お母さんのレシピ見ながらジャム作ります🥰出来たら、ゆず味噌も教えて欲しいです😅
こんばんわ！
柚子ジャムぜんぜん苦味がなくて、とても美味しかったです😊
無理をなさらず、これからもお願いします🙋
作り方が分かりやすいので作って見たくなりました
有難うございます
毎年作りますがこのレシピでも作って見ます、感謝🎉
71歳になり、バーバと言うよりお姉さんに出会えて料理にはまっています。色々柚子ジャム作りありますがお姉さんのが１番間違いなしです。ありがとうございます
何時も参考にしてます。砂糖は三温糖でもいいでしょうか？
バーバさん、ありがとうございます。まだ店頭には柚子出てなくて作りたくてウズウズしてたところ知人から小振りの柚子沢山頂き待ってましたとばかりバーバさんの動画見ながらやりました。全部教えの通り測り300グラム砂糖80％とは２４0グラム中火から弱火15分ほとで、ほんとに美味しい、美味しいジャムが出来て感激してます。難しく感じて作ったことありませんてした。手作り最高🎉😊