【ひき肉レシピ】#339 鶏団子と大根のスープ煮【作り方】
#料理 #レシピ #作り方
#339 鶏団子と大根のスープ煮
【材料：作りやすい分量】
鶏ひき肉 200g
れんこん 70g
しょうが ２片
白ねぎ 0.5本
大根 500g
片栗粉 大さじ１
溶き卵 １個分
塩 少々
【鶏スープ】
水３カップ＋鶏ガラスープの素小さじ３
しょうゆ 少々
塩 少々
酒 大さじ３
【作り方】
1.大根の下拵えをする
①大根は３〜４cm幅に切る
②大根は厚めに皮をむく
③半月切りにする
④大根をレンジにかける（600W ５分）
2.野菜を切る
①れんこんをみじん切りにする
②白ねぎをみじん切りにする
③しょうがをみじん切りにする（１片分）
④残りのしょうがを千切りにする
3.ボウルで肉ダネを作る
＊れんこんは水にさらして 水気を切って加える
4.煮る
①鶏スープを作り 火にかける（中火）
②大根を加える
③鶏団子を作って スープに落とす
④鶏団子に火が通ったら しょうゆを加える
⑤灰汁をとる
⑥落としぶたをして ５〜６分煮る（弱い中火）
＊好みで塩こしょうで味を整える
＊柚子胡椒をつけても美味しいですよ
#Cooking #Recipe #How to make
#339 Chicken meatballs and radish stew
[Ingredients: Easy to make amount]
200g ground chicken
70g lotus root
2 pieces of ginger
0.5 white onion
500g radish
1 tablespoon potato starch
1 beaten egg
A little salt
[Chicken soup]
3 cups water + 3 teaspoons chicken stock powder
A little soy sauce
A little salt
3 tablespoons sake
[How to make]
1. Prepare the radish
① Cut the radish into 3-4cm pieces
② Peel the radish thickly
③ Cut into half-moon slices
④ Place the radish in the microwave (600W) 5 minutes)
2. Cut the vegetables
① Finely chop the lotus root
② Finely chop the white onion
③ Finely chop the ginger (1 piece)
④ Shred the remaining ginger
3. Make the meat mixture in a bowl
*Soak the lotus root in water, drain and add
4. Boil
① Make chicken soup and heat (medium heat)
② Add the daikon radish
③ Make chicken meatballs and drop them into the soup
④ When the chicken meatballs are cooked, add soy sauce
⑤ Skim off the scum
⑥ Cover with a drop lid and simmer for 5-6 minutes (low-medium heat)
*Season with salt and pepper to taste
*It’s also delicious with yuzu pepper
Edit : Apple Final Cut Pro X
BGM : Artlist
instgram : https://www.instagram.com/prunus003/