【切って漬けるだけ】薬味きゅうり漬けの作り方。食べたら止まらなくなる！

【切って漬けるだけ】薬味きゅうり漬けの作り方。食べたら止まらなくなる！

今回は薬味きゅうり漬けをご紹介します。
◉きゅうりを美味しく食べるなら薬味漬け！
◉薬味たっぷりで爽やかな浅漬け♪無添加で身体に優しい◎
◉きゅうり以外の野菜はアレンジ自在！玉ねぎのみじん切りやパプリカがオススメ♪

『切って煮るだけ』きゅうりのポリポリ漬けもオススメです。

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【レシピメモ】
■薬味きゅうり漬け
＜所要時間：20分＞
🔳材料（作りやすい分量）
きゅうり　3本
みょうが　3個
生姜　　　1/2かけ
ニンニク　1かけ
塩　小さじ1（板ずり用）
🔳調味料
(A)水　　：100ｍl
(A)醤油　：50ｍl
(A)白だし：50ｍl
(A)砂糖　：大さじ3
お酢　　 ：大さじ1

①薬味とミニトマトの下ごしらえ
みょうが：根本を切って薄く輪切りにする
生姜：皮を剥いてみじん切りにする
ニンニク：皮を剥いてみじん切りにする
ミニトマト：ヘタをとって半分に輪切りにする
②きゅうりに塩を振り板ずりにする
③薬味漬けの調味液を作る。フライパンに調味料(A)を入れ火にかけて砂糖を溶かしながら煮立たせる。沸いてきたら火を止める
④調味液が熱いうちに生姜とニンニク、お酢を加えて粗熱がとれるまで置く
⑤氷水を用意する
⑥熱湯で40秒、きゅうりを湯通したら直ぐに氷水に落として1分ほど冷やす（ポイント❶）
⑦きゅうりの水分を拭き取り、端を切りとり1cm幅の輪切りにする
⑧保存容器にきゅうりとみょうが、ミニトマトを入れ調味液を注ぐ
⑨具材と調味液を全体に絡むように混ぜたら、落としラップをして調味液をしっかり浸す
⑩冷蔵庫で3時間ほど漬け込んだらできあがり！

《ポイント》
❶きゅうりを湯通しすることで殺菌効果が出て日持ちが良くなります。きゅうりにハリが出て色味も鮮やかに！味馴染みも良くなる◎
※湯通してそのままにしておくと予熱で火が入り食感が悪くなるので、直ぐに氷水で冷やしてくださいね！

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
たっぷり野菜料理研究家（元保育園の調理員）

このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
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