【日々のいただきます】３月といえばひな祭り、ちらし寿司にはまぐり、菜の花の天ぷらなど春の恵みを簡単おつまみに
寒さも緩み春の恵みが出始めました。今回はひな祭りを意識した春のおつまみを作ります。アテちらし寿司にはまぐりのワイン蒸しに鯛のレモンカルパッチョなど。畑最後の大根はたくあんを作ります。
今回も観ていただきありがとうございます！
よかったらチャンネル登録もお願いいたします。
00:00 日々のいただきます
01:00 鯛と桜のレモンカルパッチョ
03:26 はまぐりと新玉ねぎのワイン蒸し
06:25 大人のアテちらし寿司
09:23 菜の花の天ぷら
簡単なレシピ
■鯛と桜のレモンカルパッチョ
【2人前】
・鯛 … 120g
・新玉ねぎ … 1/4個
・桜塩漬け … 4個
★カルパッチョソース
・オリーブオイル … 大さじ１・1/2
・レモン … 1/3個
・ホワイトバルサミコ … 大さじ１
・ワインビネガー … 大さじ１
・塩 … 適宜
■はまぐりと新玉ねぎのワイン蒸し
【2人前】
・蛤 … 200g
・玉ねぎ … 1/2個
・にんにく … 1片
・白ワイン … 50ml
・オリーブオイル … 大さじ1
・胡椒 … 適宜
・塩 … 適宜
■大人のアテちらし寿司
【3〜4人前】
★酢飯
・米 … 2合
・酢 … 大さじ3
・砂糖 … 大さじ1・1/2
・塩 … 小さじ1
★酢飯用混ぜかやく
煮物
・にんじん … 150g
・油揚げ … 適宜
・砂糖 … 大さじ1・1/2
・本みりん … 大さじ2
・醤油 … 小さじ4
・料理酒 … 大さじ1
酢れんこん
・甘酢（調味酢：延命酢） … 大さじ2
・れんこん … 80g
★トッピング
錦糸玉子
・卵 … 1個
・砂糖 … 小さじ1
・白だし … 小さじ１
・むき海老 … 10尾
・鯛 … 100 g
・たこ … 50g
・いくら … 50g
・きゅうり … 2/1本
■菜の花の天ぷら
【2人前】
・菜の花 … 150g
・天ぷら粉 … 80g
・水 … 120ml
・米油 … 適量
・塩 … 適宜
#ちらし寿司 ＃菜の花 ＃カルパッチョ ＃はまぐり #新玉ねぎ #天ぷら #日本酒 #スローライフ #古民家暮らし #vlog #料理動画 #湘南生活