【保存版】プロの技！ 失敗しないだし巻き卵
こんにちは、荒木町「鈴なり」の村田明彦です。
今日は、プロの技で差がつく「だし巻き卵」。
失敗しない火加減と巻き方のコツを、全部お見せします。
基本のプレーンと、大葉明太子のアレンジの2種類をご紹介。
ご家庭でも再現できるポイントを丁寧にお伝えします。
チャンネル登録、高評価👍もよろしくお願いします❗️
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【荒木町鈴なり】村田明彦の煮るなり焼くなり
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〜 毎週土日オンエア.🎥 〜
ミシュラン1つ星を獲得した和食料理人 村田明彦が、和食やアレンジ料理など料理の基本から応用まで、ご家庭で実践できるレシピをご紹介するチャンネルです🍚
自由に、気楽に、でも美味しさには本気でこだわり、
家庭料理を、ちょっとした工夫でもっと美味しく！
流行りのごはんも、気の向くまま村田流にアレンジ！
ご家庭で試してほしい料理の基本から応用までレシピをご紹介していきます。
肩の力を抜いて、気軽に覗きにきてください。
料理 is フリーダム！
Cooking is freedom!
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【だし巻き卵】
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プレーン・大葉明太（各二人前）
たまご6個
だし180cc
薄口醤油小さじ1
みりん小さじ1
明太子２腹(皮をとったもの)
大葉2枚
大根おろし適量
お醤油適量
油適量
#村田明彦 #鈴なり #煮るなり焼くなり #ミシュラン
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29件のコメント
美味しそうですねぇー‼️
銅の卵焼きフライパンじゃなくて家庭用の卵焼きフライパンで親近感です🫰💕
ハグしてもらいたいです！😂
夜分遅くに失礼致します🙇♀️
昔から堅苦しくなく
大ファンです😊
私と付き合って下さったら
嬉しいです❤
簡単そうで難しいです、其れを簡単に出来るのは流石職人さんです。
✨おはようございます最初から
全部😊
拝見させて頂いております🤗
ありがとうございます🙏✨
ちょっとレンジフードの音が気になるかも…？
スタッフの方の"すげ〜"が心の声が漏れてて、凄く響きました🥰
ハグ希望します🙋♀️還暦過ぎてますが、いいですか？🤭
実際にやってみてめっちゃ美味しかったです！
スクランブルエッグになりかけましたが、最後でちゃんと巻けました！
概要欄に分量やレシピを書いておいていただけると、僕たちはスクショしてスマホのレシピフォルダに残せるのでもっと良くなると思います。よろしくお願いします。
いや…やっぱすごいなぁ✨ 滴るほどの汁気の玉子は巻けんわ😅 視聴者に教えるというよりもプロの技術を観せるYouTubeやね📺✨
懐かしい。昔、店で毎日何十本も巻いてたなぁ。😅
村田さん めちゃかっこいい〜 だし巻きは息子が大好きです。村田流だし巻き作ってみますね❤ ハグ希望ww
兄貴！ もう照れなしでカメラ目線でおしゃなす！
다시 마끼에는 설탕이 들어 가는 줄 알았는데 재료도 아주 간단하고 너무 맛있을 것 같아서 집에서 도전해 보려고 합니다. 동영상 항상 즐겁게 보고 있습니다.
結構油がはいるんですね。
学びになる。
10:38 良い事聞いた🤭
食べてみたいいいい
ビジュ良すぎて癒されました
フリーダムですよね。
豚骨巻きとか、台湾巻きとか、フォンドボーまきとか、夢は広がります。
巻き方綺麗！
お疲れ様です👍️だし巻きでは無いけど、寿司用の玉子焼きは１日4.5本焼いてましたウチの店は「いかに油を少なくして焼くか??」の拘りでした😢
油の量、すげーな😮
手元、もっとちゃんと写してよ
初コメ失礼致します。
桝谷さんとコラボ動画を観てこちらに来ました！
明太子とチーズのだし巻き卵美味しそうです！☺️
とても参考になります😊
桝屋さんのチャンネルで話術が面白くて早速登録させていただきました😊 和食をプロに教えていただけて嬉しいです☺️ 同年代なので体に優しく、見た目がキレイな和食を覚えたいです😊 頑張ってください🎵
男前だなぁ、料理に関係ないコメントですみません。
途中の油多くて嫌だ
テフロンに金物使うのも嫌だ
だし巻卵、通常私は卵料理って言ったら目玉焼きが好きなんですが、村田さんのだし巻き卵食べてみたいです。
油が重要！ってくらい油ひかなきゃっぽいね
これはほんとに難しい。とにかく巻けないほんとに難しい。和食はやったことなかったが、会社でどうしても無理やりやらされたのでトライしたら出来ない