【東北のお餅アレンジ】見た目アレだが間違いなく旨い!!豆腐もち。
東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが、視聴者さんからきている料理に関する素朴な疑問・お悩みについて解決していくコーナー。東北ならではの郷土料理や料理のきほんが学べます。
今回は、「お正月に残ったお餅のアレンジ方法を知りたい!!」というご質問から、私の故郷福島県の会津若松市に伝わる「豆腐餅」をご紹介します。
郷土料理というのは家庭によって作り方はいろいろかもしれませんので、地元の方で「うちはこうする!!」みたいなのがありましたらコメント欄でぜひ教えてくださいね♡
0:40 豆腐餅レシピ
4:45 試食タイム
【豆腐もち】
餅2個、木綿豆腐1/2丁
醤油・砂糖大さじ1、出汁醤油大さじ1/2、こめ油など大さじ1/2
※作り方は動画を参考にしてね❤
◎いつも東北の食材を教えてくださる、ミキティママ心の師匠
【イタリアンレストランporttavola(ポルターヴォラ)】
■オーナーシェフ 瀬戸正彦 プロフィール■
横浜から料理人の道を歩みだし、仙台東急ホテル、ホテルメトロポリタン仙台を経て、令和2年3月までトラットリア・クチーナオランジェリーで料理長を務める。. その一方で、平成27年から食材王国みやぎ「伝え人」として、宮城県内の小学校・中学校での食育を通じて地産地消活動が地域社会の活性化と郷土愛につながることについて伝えている。
■PORTTAVOLA■
宮城県仙台市泉区紫山2-32-10
電話番号 022-208-2538
定休日 不定休 完全予約制
備考 ランチ12：00スタート、ディナー18：00、19：00スタート
HP https://www.porttavola.com/
東北の人たちに応援してもらえるような、あったかーい番組を作りたいと思っています。東北を応援したい全国の皆様、ぜひコラボさせてください!!
4件のコメント
確かに見た目がアレですね❣️
食べるのを少し躊躇しちゃう🙈
赤ベコさんは毎回出てきてくれる感じなのかな~🤭💓💓 因みに…ハンドブレンダーを購入できたら「豆腐クリーム」をミキティママさんのshort動画を参考にして作る予定なので楽しみです…🤤✨✨
豆腐餅、これ初めて食べた時、美味しすぎてお腹破裂しそうになりました。
これは食べてみないとわからないと思います😊
豆腐餅初めて知りました！！毎回ですが、美味しそうに食べる姿を見ながら思わずこちらもにっこりしちゃいました♪
豆腐餅！ これが私の一番好きな、一番飽きないお餅の食べ方です！
しかし生まれ育った湊町の上馬渡を出て以来、誰に話しても分かってもらえません。 なのでこの豆腐餅を日本全国に広める運動を始めたいですね！
団体名は『豆腐餅を日本全国に広めようの会』、略してTMNということで！？