自然と心と体が整う魔法の8品。ヘルシー＆ガッツリの幸せご飯が叶う作り置き。

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〜保存目安について〜
保存目安は、冷蔵庫の環境、季節、によって多少変わります！目安として参考にしてください🫡💕

🍙よくある質問

・キューブタイプのにんにくと生姜はどうやって作っていますか？
A、ニンニクはフードプロセッサーでみじん切りに。生姜は酒（適量）と合わせてフードプロセッサーですりおろしに。
その後シリコン製氷機で凍らせてから冷凍保存しています！

・保存容器は何を使っていますか？
A、IKEAの保存容器を使用しています。

・塩麹、醤油麹は代用できますか？
A、基本的に味付けとしては塩麹（塩+みりん）、醤油麹（醤油+みりん）で代用してください！

・ラップの指示がないですが、電子レンジで加熱するときはラップをしますか？
A、ラップをする場合はレシピには書いていません！ラップをしないイレギュラーな場合のみ記載しています。

🍒レシピ🍒

〜本日のレシピ〜

00:00本日の動画は？
00:35①ほうれん草と卵のアーモンドマヨ和え
分量：６人前
保存目安：冷蔵３日間

・ほうれん草（２束）
・卵（４個）
・スライスアーモンド（３５g）

・塩（少々）
ーAー
・マヨネーズ（大さじ５）
・味噌（大さじ１）
・砂糖（大さじ１）

①ほうれん草は食べやすい長さにきり水につけて１０分く。卵に塩を振り溶いておく。
②ほうれん草は水を切り電子レンジ６００Wで７分加熱し流水で洗ったら水気を絞る。フライパンに油を引き弱火に近い中火で卵を炒る。
③ほうれん草と卵、スライスアーモンドを合わせAを入れたらよく混ぜる。

02:58②スナップエンドウとサーモンのチーズサラダ
分量：６人前
保存目安：冷蔵３日間

・スナップエンドウ（１パック）
・刺身用サーモン（１００g）
・モッツァレラチーズ（９０g）

・胡椒（少々）
ーAー
・酒（５０ml）
・レモン果汁（大さじ２）
ーBー
・マスタード（大さじ１）
・みりん（大さじ３）
・レモン果汁（大さじ２）
・塩（少々）

①スナップエンドウはスジを取り３等分に切る。刺身用サーモンはキッチンバサミで２cm角に切る。
②フライパンにサーモンとAを入れ蓋をして３分火が通るまで加熱する。スナップエンドウを加え蓋をして２分。途中裏返して加熱する。
③ボウルにBを入れみりんは煮切ったものを入れる。②を加えよく和える。仕上げに胡椒を振る。

05:06③新玉ねぎとなめこのわさびポン酢サラダ
分量：８人前
保存目安：冷蔵４日間

・新玉ねぎ（２個）
・カイワレ大根（１パック）
・なめこ（１袋）

ーAー
・わさび（大さじ１）
・ポン酢（５０ml）

①新玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし水に５分さらす。カイワレ大根は根を落とす。
②ボウルになめこを入れ電子レンジ６００Wで２分加熱する。水気を切った新玉ねぎとカイワレ大根、Aを入れよく和える。

06:58④ブロッコリーのバター蒸し
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間

・ブロッコリー（１房）

・バター（１０g）
ーAー
・バター（２０g）
・鶏ガラ（小さじ２）
・水（１０ml）

①ブロッコリーは小房に分ける。
②フライパンにブロッコーとAを入れ蓋をして２分蒸し焼きにする。一度裏返し皿に２分加熱しバターを加えバタガー溶けるまで加熱する。

09:08⑤豚肉キムチ豆腐
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・長ネギ（２本）
・キムチ（１５０g）
・薄切り豚バラ肉（４００g）
・豆腐（４００g）

・いりごま（適量）
ーAー
・麺ゆつ（１００ml）※２倍濃縮
・水（２００ml）

①長ネギは斜め切りにする。薄切り豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
②フライパンに薄切り豚バラ肉と長ネギ、キムチとAを入れ蓋をして１０分煮込む。一度全体を混ぜたら豆腐をお玉で掬って入れ再度沸騰するまで加熱しごまを振る。

11:00⑥胡椒手羽先
分量：６人前
保存目安：冷蔵５日間

・手羽先（２０本）

・塩（少々）
・胡椒（適量）
ーAー
・醤油（大さじ４）
・みりん（大さじ６）

①オーブンにクッキングシートを敷き手羽先を重ならないように並べ塩を振る。
②２００℃のオーブンで２０分焼きAを合わせたもの半分を満遍なく塗り更に５分焼く。Aの残りを全て塗り５分焼く。お好みの量胡椒を振る。

12:50⑦塩麹鶏のポッサム風
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・長ネギ（１本）
・鶏胸肉（２枚）

・塩麹（大さじ２）
・酒（５０ml）
ーAー
・にんにく（２片）
・味噌（大さじ１）
・豆板醤（大さじ１/２）
・甜麺醤（大さじ１/２）

①長ネギはみじん切りにし青い部分は残しておく。にんにくはすりおろす。鶏胸肉は皮をとり、フォークを刺して穴を開けたら塩麹をまぶし１５分置く。
②鍋に鶏胸肉と長ネギの青い部分、酒と鶏胸肉がしっかりかぶる水を入れ蓋をして沸騰するまで中火で加熱する。沸騰したら弱火に近い中火にし、２０分加熱する。そのまま予熱で１０分加熱する。鶏胸肉を取り出し食べやすい大きさに切る。
③長ネギにAを合わせ、電子レンジ６００Wで３０秒加熱する。②にのせる。

15:20⑧スペアリブのウマ煮
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・長ネギの青い部分（２本分）
・玉ねぎ（２個）
・スペアリブ（１kg）
・にんにく（２片）

ーAー
・塩（小さじ１）
・酒（１００ml）
・水（４００ml）
ーBー
・オイスターソース（大さじ４）
・ケチャップ（大さじ２）
・醤油（大さじ４）
・みりん（大さじ４）

①玉ねぎは櫛形切りにする。
②鍋にスペアリブと長ネギの青い部分、玉ねぎとにんにく、Aを入れ蓋をして１０分加熱する。長ネギの青い部分は取り出し、Bを入れ２０分さらに加熱したら蓋を開け調味料が煮詰まるまで加熱する。

🥕買い物リスト

・ほうれん草（２束）
・スナップエンドウ（１パック）
・ブロッコリー（１房）
・長ネギ（３本）
・玉ねぎ（２個）
・新玉ねぎ（２個）
・カイワレ大根（１パック）
・なめこ（１袋）
・にんにく（４片）

・鶏胸肉（２枚）
・スペアリブ（１kg）
・手羽先（２０本）
・薄切り豚バラ肉（４００g）

・刺身用サーモン（１００g）

・豆腐（４００g）
・キムチ（１５０g）
・バター（３０g）
・モッツァレラチーズ（９０g）
・スライスアーモンド（３５g）
・卵（４個）

・塩
・砂糖
・胡椒
・酒
・醤油
・みりん
・味噌
・豆板醤
・甜麺醤
・オイスターソース
・マヨネーズ
・塩麹
・ケチャップ
・麺ゆつ
・鶏ガラ
・わさび
・ポン酢
・レモン果汁
・マスタード

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