鯛のチリ鍋（池波正太郎流）-Sea Bream Hot Pot-【Japanese food 江戸長火鉢】 鍋に入れた魚の切り身がチリチリと縮むことからチリ鍋と呼ばれます。軽く炙ってから入れるとは、さすが池波先生。 前 →https://youtu.be/POlcTWJNoBs 次 →https://youtu.be/fDik4rHKFwM #長火鉢 #日本酒 #鍋 Cod hotpot recipes hibachi hotpot ikenamishotaro nabe Ninja sake samurai shotaroikenami tai たらちり鍋 たらの鍋 たらの鍋レシピ たらレシピ 鍋レシピ 鍋料理
@元一田村-w7t on 2025.10.28 16:20 鯛は無理だから（苦笑）この時期の脂ののった鱈で。火鉢がないのでこのレシピを蒸篭で。美味だと思います。 てこ蔵さんの池波正太郎さんシリーズ大好物です（笑）ご健勝を。 かしこ。
@パーティリボン好き on 2025.11.10 14:22 鍋が一切沸き立ってないですが途中で炭を抜いたりしているんでしょうか？(あまり沸かさない方がいいということでしょうか？) 実践したいので火加減について(おそらく私はガスコンロになると思いますが)教えていただけたら幸いです
20件のコメント
何時も思う！！シンプル。
このお猪口 金継ぎしているの？
我が家ではタラ使ってこれやるなｗ
この方に憧れて長火鉢導入しようと思ったんだけど、値段調べて断念したよ。
これはシンプルで贅沢で美味しそうだ。
カラスの鳴き声も いいアクセント
鯛は無理だから（苦笑）この時期の脂ののった鱈で。
火鉢がないのでこのレシピを蒸篭で。
美味だと思います。
てこ蔵さんの池波正太郎さんシリーズ大好物です（笑）
ご健勝を。
かしこ。
蛇の目猪口 継いであるところが粋ですね
【腐れ外道動画】こんな、手抜き動画をアップするな💢
テコぞーさんもう10年くらいこの火鉢動画やってる⁉️
戦後直ぐの文豪の得意飯の再現。じゆうぶんに現代でも足る。再現度100％
火を入れた三つ葉が抗酸化力最強なんですよね
鍋が一切沸き立ってないですが途中で炭を抜いたりしているんでしょうか？(あまり沸かさない方がいいということでしょうか？)
実践したいので火加減について(おそらく私はガスコンロになると思いますが)教えていただけたら幸いです
やっぱ日本酒やね
グツグツ言わない鍋が気になるが、酒飲みの極みですね。
炭火はガスと違い、火力が弱い。私は気が短いので、多めの備長炭で、がんがん炊きます。長火鉢は重いので小さいのを二つ並べて使ってます。
時々、池波さんの本を引っ張り出して、池波飯を作って居ます、シンプルだけど、味わいがあります、冷やを脇に今宵も
池波料理の正統後継者。
鯛の出汁を味わうために、豆腐を先に食しているのかな？
チリ鍋や水炊きの〆の雑炊はポン酢で食べるのが好きなんだけど、それじゃ粋じゃないのかな…