【材料は白菜とレモンだけ！白菜のレモンマリネ】｜ kufura [ クフラ ]

【材料は白菜とレモンだけ！白菜のレモンマリネ】｜ kufura [ クフラ ]

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【材料】（作りやすい分量）
白菜・・・1/4株（500g）
塩・・・大さじ1
こしょう・・・少々
レモンの皮・・・1個分
レモン汁・・・2個分
【作り方】
（1）白菜を2cm長さのざく切りにする
✓一番外側の硬そうな葉は取り除きます
✓葉は大まかに中心部、真ん中、外側の3つに
　分けてから切り始めるとスムーズです
☆均等に混ざるよう2回に分けて味付けをします↓
（2）1回目の味付け
✓塩・こしょう・レモンの皮（国産がおススメ）の
　半量を入れ混ぜ合わせます
✓揉み込んだりせずボウルを振るなどして
　全体が混ざればOK
（3）2回目の味付け（残りの調味料を入れる）
（4）レモン汁を入れ混ぜ合わせる
✓レモンは1個分だと果汁が足りないので
　2個分使ってください
✓レモン果汁のみで仕上げるので
　シャキシャキ食感を楽しめる
　サラダピクルス風になりますよ
（5）冷蔵庫で30分以上置く
✓全体に味がなじみ白菜がしんなりし
　半量くらいになります
（6）盛り付けて完成！
※冷蔵で1週間ほど保存できるので
　それを目安に食べ切ってください
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白菜はシャキシャキと瑞々しく
レモンの爽快な香りとフレッシュな酸味が
口いっぱいに広がります

白菜もレモンも美味しい季節
ぜひ試してみてくださいね
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