【大同電鍋レシピ】雲白肉
【材料】
豚バラブロック …500g
■タレ
醤油 …大さじ2
酢 …小さじ1/2
砂糖 …小さじ2
おろしにんにく …小さじ1/4
シナモン …1片(1g)
八角 …1/4個
陳皮または乾燥柚子の皮 …少々
花椒 …10粒
【作り方】
①耐熱の小皿にタレの材料を混ぜ合わせる。
②外鍋にスチームプレートを置き、カップ1.5杯の水を入れる。
③耐熱皿を置き、その上にタレの器と豚バラ肉をのせる。
④蓋を閉めてスイッチを押す。
⑤スイッチが上がったら竹串を刺してみて透明の汁が出てくれば蒸し上がり。
⑥肉を薄切りにして盛り付け、タレをかける。あればねぎをあしらう。
＊お好みでラー油をかける。
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