白ネギたっぷり豚こまレモン南蛮 ：レシピは本文に

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材料（1人前）
豚こま肉 120g
白ネギ 50g
薄力粉 適量
サラダ油 小さじ2 (8g)

・タレ
レモン果汁 20g (大さじ1強)
醤油 小さじ2 (12g)
砂糖 小さじ1 (3g)
酢 小さじ1 (5g)
水 小さじ2 (10g)
鷹の爪 少々

・作り方
1.豚こま肉は一口大に切り、薄力粉を薄くまぶす。
2.フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒め、色が変わったら取り出す。
3.フライパンに南蛮だれの材料と鷹の爪を入れ、軽く煮立たせる。
4.豚肉を戻し入れ、たれを絡めながら1分ほど加熱する。
5.白ネギを加えてさっと混ぜ、器に盛る。

ポイント
•白ネギは最後に加えて軽く火を通す程度にするとシャキシャキ感が残る。
•辛味が欲しい場合は鷹の爪を増やすとよい。