黄金比で簡単に銀だらの煮付けが作れます(^^)

銀だらの煮付けを5年生の孫と一緒に作りました。
とても簡単に美味しく出来るので、是非皆様も作ってみて下さい。

銀だら以外のお魚でもお楽しみいただけます。

材料
銀だら　　4〜6枚（460g）
水　　　　180cc
酒　　　大さじ3
みりん　大さじ3
醤油大さじ3
酢　　小さじ1/2　　
きび砂糖　大さじ1.5弱
生姜　　ひとかけ

作り方
①銀だらを湯引きする。

②生姜を千切り又はスライスする。
✣調味料をフライパンに入れ中火にかける。

③煮汁が沸騰したら銀だら、生姜を入れる。

④落とし蓋をし中火で10分〜12分煮る。
※落とし蓋は煮汁が対流し美味しくなるので必ず使用する。

⑤完成。
10分〜置く。
※冷めていく間に味が染み込む。

おまけレシピは残りの煮汁と茹でた小松菜を合わせお浸しを作りました。
無駄のない美味しい一品が出来ます。

ポイント

酢は煮崩れ防止と臭み消しに入れています。

4〜6切れ位の魚はこの位の調味料の量で美味しく作れます。

煮魚は時短簡単に出来る美味しい料理です。

ご参考までにクックパッドでは2切れの銀だらでご紹介しています。
リンクを長押ししてご覧下さい。

黄金比　基本の煮魚銀だらの煮付け
https://cookpad.com/jp/r/21405947

クッキングシートde落し蓋
https://cookpad.com/jp/r/21170817

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