そんなに難しくはないエビフライ丼 #サラリーマン飯 #料理 #15秒 #shorts

◾️レシピメモ

【エビフライ】
・海老(4尾)
海老は殻を剥き、腹に包丁で4本くらい切り込みを入れてから、叩いて伸ばします。
(こうすることで海老を真っ直ぐ揚げられるんだけど、動画では一匹失敗してる🥺)

・薄力粉(適量)
・溶き卵(1玉)
・パン粉(適量)
下処理した海老に薄力粉・溶き卵・パン粉を塗して衣をつける。
卵は多分余るから後で使います。

・サラダ油(フライパンの底を満たすくらい)
フライパンに油を入れ、衣をつけた海老を投入していい感じに揚げます。

【卵焼きみたいなやつ】
・水(100cc)
・醤油(大さじ2)
・みりん(大さじ1)
・砂糖(小さじ1)
・和風顆粒だし(小さじ1/2)
上記の材料をフライパンに投入し熱しながら混ぜ混ぜします。

・溶き卵(エビフライの衣作る時に使った溶き卵+1卵)
溶き卵を投入したら蓋をし、固まるまで蒸し焼きにする。

【盛り付け】
・ご飯(1合)
・蒸し焼きにした卵
・エビフライ
・小ネギ(お好み量)
ご飯に蒸し焼きにした卵を乗せ、その上にエビフライを乗せます。最後にお好みで小ネギを散らせば完成です。