簡単でとてつもなく美味しい！ピリ辛味噌のこんにゃく炒め【プロの料理人のおつまみレシピ】
簡単で味がとても美味しい、おつまみに超おすすめのピリ辛味噌こんにゃく炒めの作り方を紹介です。板こんにゃくを使いますが、鹿の子に包丁を入れ味を入りやすくし、臭みやアクを取って下処理をした後に炒め、そして特製の味噌タレを絡めて仕上げた一品になります。今回は黒こんにゃくで作っていますが、白こんにゃくで作っても美味しく仕上がります。
（材料）
黒こんにゃく・1枚
鷹の爪・・・・1本
いりごま・・・小さじ2
ごま油・・・・小さじ1
ラー油・・・・適量
（合わせ調味料）
味噌・・・・・30g
砂糖・・・・・大さじ1と小さじ2
昆布の素・・・小さじ半分
かつおの素・・小さじ7分目
醤油・・・・・小さじ1
みりん・・・・大さじ1
料理酒・・・・大さじ1
おろし生姜・・小さじ半分
【醤油ベースの板こんにゃく炒め】
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#こんにゃくレシピ #炒め物レシピ #料理人マサのおつまみ道場
5件のコメント
こんにゃくで簡単でとつもなく美味しい😋😋😋(･∀･)ｲｲですね(^_^)V
しっかり味がしみこんで美味しそうです！ごはんにも合いそうです😃😃
コンニャクは普段醤油ベースのピリ辛炒めにしているけど、味噌ベースも良さげですね！
冷蔵庫にコンニャク1枚あるので早速今晩試してみます。
今スーパーで購入している安価のコンニャクはアク抜き不要とのことなので、塩揉みと湯煎は省かせて貰いますね。
なるべくシンプルで簡単に！笑
この蒟蒻自体がめっちゃ美味しそうなんだが
いつも醤油なので今回のレシピを作ってみましたら(若干下拵え簡略化😅)、とても美味しかったです！作り置きにと思ったら全部食べてしまいました笑
お弁当にも良かったです。今日も作ります😙