れんこん農家が作る【酢バス】簡単レシピ・お正月料理には縁起物のれんこんを！

れんこん農家が作る【酢バス】簡単レシピ・お正月料理には縁起物のれんこんを！

れんこんは茨城県が生産高全国1位！
JAなめがたしおさいのれんこん農家の作る簡単れんこんレシピです。

【材料】２人前
れんこん　200g（１節が目安）
酢　100㏄
砂糖　40g
塩　3g
鷹の爪　お好みで少々

【作り方】
①れんこんを洗い、ピーラー等で皮をむく
②スライサー等を使ってスライスする（包丁で薄く切っても）
③お湯で1分ほど茹で、ザルにあける
④酢、砂糖、塩を鍋に入れ火にかけ、温めながら溶かす
⑤④をバット（ボウル）にあけ、れんこんを入れる
　お好みで鷹の爪の輪切りを加える
⑥冷えたら完成
⑦密閉容器に入れて、冷蔵庫で約1週間保存できます

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