赤玉ねぎピクルスの作り方🧅

赤玉ねぎピクルスの作り方🧅

【材料】
ピクルス液 – 375mlの瓶を3つの分量:
250ml 酢 (酸度 5%以上 りんご酢、白ワインビネガーなど)
250ml 水
大さじ 1 グラニュー糖
大さじ ½ 塩

赤玉ねぎピクルス – 375mlの瓶を1つの分量:
1個 赤玉ねぎ スライス
浸す量 ピクルス液

【手順】
1. 瓶を洗剤と温かいお水でよく洗います。使うまで完全に乾かす。
2. 赤玉ねぎを約２㎜のスライスに切る、瓶に詰める。
3. ピクルス液を作る: 酢、水、塩、砂糖を鍋に入れて、塩と砂糖が溶けるまで沸騰する。
4. 沸騰したら、早速野菜の入っている瓶に注ぐ。
5. 蓋をしっかりと閉める。
6. 常温になったら、冷蔵庫に入れる。
7. 後１日は食べれますが、それからももっと酸味を吸収する。

各瓶の液体の量は大体瓶の半分を目指す。
野菜が入っている375mlの瓶には約187.5mlの液体が良い。

⚠️これらは常温保存が不能！
必ず冷蔵庫で保存してください⚠️

YouTubeで投稿した『基本のピクルスの作り方』には具体的にこれと他２種類のピクルス（きゅうり、人参）を紹介しました！是非ご覧ください🙏

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