野菜も食べられちゃう！ がっつり！ チンゲン菜と叉焼の炒飯 #簡単レシピ #チャーハン #フライパン1つ
チンゲン菜のすっきり感は、こってりチャーハンと相性抜群。
調理時間：20 分
分量：1人分
＜材料＞
・ご飯 ：200g
・チンゲンサイ ：50g
・長ねぎ ：1/2本
・チャーシュー ：50g
・溶き卵 ：1個分
・鷹の爪 ：1本
・白ごま ：適量
・ごま油 (炒り卵用) ：小さじ2
・ごま油 (チャーハン用) ：小さじ2
A
・オイスターソース ：小さじ2
・鶏がらスープの素 ：小さじ1
・すりおろしニンニク ：小さじ1/3
・塩こしょう ：少々
＜手順＞
1.チンゲン菜を1cm幅に切る。チャーシューは1cm角、長ねぎはみじん切りに切る。
2.鷹の爪は小さく輪切りにする。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて溶き卵を流し入れる。
4.卵をそぼろ状になるまで炒め、一旦取り出しておく。
5.同じフライパンを再び中火で熱し、ごま油をひいて(1)、(2)を炒める。
6.チンゲン菜がしんなりしてきたらごはんと(4)を加えAで味付けをする。
7.全体がよく混ざったら火から下ろす。
8.器に盛り、白いりごまをトッピングして完成。
＜アドバイス＞
卵を一旦取り出すことで、火が通り過ぎて固くなることを防ぎます。