『豚こま節約レシピ』【レシピはコメント欄へ/Recipe in the comments】

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『やわらか豚こまのスタミナ丼』
材料（2〜3人分）
・豚こま切れ肉…300g
・ごま油…小さじ2
・白いりごま…適量
・白髪ネギ…適量
・卵黄…お好みで

【合わせ調味料】
・しょうゆ…大さじ3
・料理酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・きび糖…大さじ1.5
・にんにくチューブ…4cm

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作り方

① 下準備
・豚肉が大きい場合は一口大に切る。
・白髪ネギを用意する。

② 味をなじませる
ボウルに【合わせ調味料】をすべて混ぜ、豚肉を入れて揉み込む。
そのまま約5分置いて味をなじませる。

③ 炒める
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
火が通ったらご飯の上にのせ、白髪ネギ・卵黄をトッピング。
白いりごまをふったら完成！

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ポイント
・下味をつけてから焼くことで、豚こまでもやわらかく仕上がります。
・甘辛にんにく味で、食欲そそる一杯に！

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“Tender Pork Komа Stamina Bowl”

Serves: 2–3

Ingredients
• 300 g thinly sliced pork (komа-cut)
• 2 tsp sesame oil
• White sesame seeds, to taste
• Shredded leek (shiranegi), to taste
• Egg yolk (optional)

Seasoning Sauce
• 3 Tbsp soy sauce
• 2 Tbsp cooking sake
• 2 Tbsp mirin
• 1.5 Tbsp brown sugar (or cane sugar)
• 4 cm garlic paste (from a tube)

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Instructions

1. Prep
• If the pork slices are large, cut them into bite-sized pieces.
• Prepare the shredded leek.

2. Marinate
In a bowl, mix all the Seasoning Sauce ingredients.
Add the pork and massage well to coat.
Let it sit for about 5 minutes to absorb the flavor.

3. Cook
Heat sesame oil in a frying pan over medium heat.
Add the pork and stir-fry until fully cooked.
Serve over rice, then top with shredded leek and an egg yolk if desired.
Finish with a sprinkle of white sesame seeds.

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Tips
• Marinating before cooking keeps the pork tender, even with economical cuts.
• The sweet–savory garlic flavor makes this an irresistibly satisfying bowl!

#cooking
#japanesefood