固めのしっかりプリン ベトナムプリンの作り方 How to make Vietnamese Cream Caramel (Bánh Flan) 【料理vlog / Cooking Vlog】
シンプルな材料で、手軽に作れるプリンです。
見た目も味も懐かしい、しっかりと弾力のあるプリン。
蒸し器で作りました。
オーブンで湯煎焼きでもOKです。
最後にベトナム風のおいしい食べ方も出てきますよ。
×glanurated sugar → ○granulated sugar
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レシピ recipe
●材料（プリンカップ4個分） Ingredients
・カラメルソース
グラニュー糖 50g granulated sugar
水 大さじ1 1 tbsp water
熱湯 大さじ2 2 tbsp boiling water
・プリン生地
牛乳 150ml milk
コンデンスミルク 130g condensed milk
卵 2個 2 eggs
バニラエッセンス 少々 vanilla extract
（お好みで）濃いコーヒー 小さじ1～ 1 tsp～ strong coffee (optional)
●下準備
蒸し器のお湯を沸かします。
蒸し器の蓋を布巾で包みます。
●作り方
1．小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけ、茶色に色づいたら火を止め、はね防止にザルをのせて、熱湯をくわえます。
2．カラメルソースをプリンカップに注ぎ、固めます（常温で固まります）。
3．ボウルにコンデンスミルクと牛乳を入れ、混ぜます。
4．別のボウルやカップに卵を割り入れ、泡立てないように溶きほぐして、牛乳液（３）に少しずつ注ぎ入れながら混ぜ、バニラエッセンスをくわえて混ぜます。
5．プリン液を濾して、プリンカップに注ぎ入れます。
6．蒸し器に並べ、ごく弱火で15分ぐらい蒸します。
・プリンの中央に竹串を刺してみて、とろりとした液がついてこなければ、蒸し上がりです。
・蒸し器の大きさや、プリンカップの材質などで蒸し時間が変わってきます。
小さな蒸し器の場合は特に温度が上がりやすいので、蓋をずらしたり、5分ごとに蓋をあけて蒸気を逃がすなどの工夫が必要です。）
・オーブンで湯煎焼きにする場合は、150℃で20～30分ほど焼きます。
7．プリンの粗熱をとり、冷蔵庫でひと晩冷やします。
8．プリンと型のあいだにナイフを入れ、ぐるりと一周して、型から剥がしたら、型ごと皿の上に伏せて、上下または左右にゆすって、型をはずします。
9．お好みで濃いコーヒーをかけます。
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Video No.106
#stayhome #おうち時間 #簡単プリン
9件のコメント
こんにちは！😊
固めのプリン🍮
ぜひ参考にさせて下さい😊✨
美味しそうです💕
こんばんは！
ベトナムプリン初めて聞きました☺️
固めのプリン懐かしくて食べたいです💕
最後に濃いめに作ったコーヒーを少しだけ垂らしながら食べるのも美味しそうですね🤤❤️
いやはや プリン大好き俺にはたまらない逸品です！
最後のコーヒーのほんのりとした苦味いいですよね
コーヒー特に好きでもないんだけど釣りに行くとパーコレーターで沸かすんですw
저도 한 입만 주세요^^ 너무 맛있어보여요.
プリン大好きな私です。
特に硬めな昔ながらのプリンが美味しいですよねー^_^
ベトナムプリン、試してみます💖
ベトナムプリン、初めて知りました！
亀さんも活躍中！
コーヒーの魔法で、大人プリンになるんですね！
いつもホントに美味しそう～！
タイムリーで探してました…!!
コンデンスミルクと練乳の違いは何ですか??練乳で代用できますか？
ベトナムプリン初めて知りました。直ぐ作れそうですねやってみますか。レシピに感謝しています。