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    固めのしっかりプリン　ベトナムプリンの作り方　How to make Vietnamese Cream Caramel (Bánh Flan) 【料理vlog / Cooking Vlog】



    固めのしっかりプリン　ベトナムプリンの作り方　How to make Vietnamese Cream Caramel (Bánh Flan) 【料理vlog / Cooking Vlog】

    シンプルな材料で、手軽に作れるプリンです。
    見た目も味も懐かしい、しっかりと弾力のあるプリン。
    蒸し器で作りました。
    オーブンで湯煎焼きでもOKです。
    最後にベトナム風のおいしい食べ方も出てきますよ。

    ×glanurated sugar →　○granulated sugar

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    レシピ　recipe
    ●材料（プリンカップ4個分）　Ingredients
    ・カラメルソース
    グラニュー糖　50g　granulated sugar
    水　大さじ1　1 tbsp water
    熱湯　大さじ2　2 tbsp boiling water

    ・プリン生地
    牛乳　150ml　milk
    コンデンスミルク　130g　condensed milk
    卵　2個　2 eggs
    バニラエッセンス　少々　vanilla extract

    （お好みで）濃いコーヒー　小さじ1～　　1 tsp～ strong coffee (optional)

    ●下準備
    蒸し器のお湯を沸かします。
    蒸し器の蓋を布巾で包みます。

    ●作り方
    1．小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけ、茶色に色づいたら火を止め、はね防止にザルをのせて、熱湯をくわえます。
    2．カラメルソースをプリンカップに注ぎ、固めます（常温で固まります）。
    3．ボウルにコンデンスミルクと牛乳を入れ、混ぜます。
    4．別のボウルやカップに卵を割り入れ、泡立てないように溶きほぐして、牛乳液（３）に少しずつ注ぎ入れながら混ぜ、バニラエッセンスをくわえて混ぜます。
    5．プリン液を濾して、プリンカップに注ぎ入れます。
    6．蒸し器に並べ、ごく弱火で15分ぐらい蒸します。
    ・プリンの中央に竹串を刺してみて、とろりとした液がついてこなければ、蒸し上がりです。
    ・蒸し器の大きさや、プリンカップの材質などで蒸し時間が変わってきます。
    小さな蒸し器の場合は特に温度が上がりやすいので、蓋をずらしたり、5分ごとに蓋をあけて蒸気を逃がすなどの工夫が必要です。）
    ・オーブンで湯煎焼きにする場合は、150℃で20～30分ほど焼きます。
    7．プリンの粗熱をとり、冷蔵庫でひと晩冷やします。
    8．プリンと型のあいだにナイフを入れ、ぐるりと一周して、型から剥がしたら、型ごと皿の上に伏せて、上下または左右にゆすって、型をはずします。
    9．お好みで濃いコーヒーをかけます。

    ●料理ブログ『Single KitchenでSweetsを』（シングルキッチンでスイーツを）
    http://yumsweets.blog.fc2.com/

    ●Instagram　
    https://www.instagram.com/marin_to_sora/?hl=ja
    私のレシピでお菓子やパンや料理を作ったら、#marinsinglekitchen　をつけて投稿してくださいね。みなさんのおいしい写真、楽しみにしてます♪
    When you cooked with my recipe, please upload pics onto Instagram with the hashtag #marinsinglekitchen

    ●twitter

    ●BGM : http://www.epidemicsound.com (Never Thought / Can We Work It Out / Green Morning)

    Video No.106

    #stayhome #おうち時間 #簡単プリン

    View 9 Comments

    9件のコメント

    2. @ラオ子チャンネル on

      こんばんは！
      ベトナムプリン初めて聞きました☺️
      固めのプリン懐かしくて食べたいです💕
      最後に濃いめに作ったコーヒーを少しだけ垂らしながら食べるのも美味しそうですね🤤❤️

    3. @田西健一 on

      いやはや プリン大好き俺にはたまらない逸品です！
      最後のコーヒーのほんのりとした苦味いいですよね
      コーヒー特に好きでもないんだけど釣りに行くとパーコレーターで沸かすんですw

    5. @チャイラテ-d2i on

      プリン大好きな私です。
      特に硬めな昔ながらのプリンが美味しいですよねー^_^
      ベトナムプリン、試してみます💖

    6. @銀木犀秋 on

      ベトナムプリン、初めて知りました！
      亀さんも活躍中！
      コーヒーの魔法で、大人プリンになるんですね！
      いつもホントに美味しそう～！

    9. @georgia4068 on

      ベトナムプリン初めて知りました。直ぐ作れそうですねやってみますか。レシピに感謝しています。