【料理】じゃがいもと鶏肉のレモンバター炒め [Cooking] Cooking] Stir-fried potatoes and chicken with lemon butter
おおおおおお me ん うんうん 7 [音楽] re 7 2 えっ [音楽] ムーシュー ん me 7 ああああああ ああああああ me [音楽] ん [音楽] いいいいいい うん me ん me 7 [音楽] 家 me ああああああ ん ん ん おっおっおっ re ラボ うづん 7
香椎原病院 病院管理栄養士のヘルシークッキング
http://www.kashiihara.or.jp/
家庭料理に欠かせない常備野菜“じゃがいも”
淡白でクセのない味が特徴で、さまざまな料理にも合う便利な食材です。
一年中スーパーで見かけるじゃがいもですが、旬は春から初夏にかけて収穫される新じゃがいもと冬前に収穫される秋じゃがいもの年に2回です。じゃがいもにはビタミンＣやカリウム、食物繊維などを豊富に含み風邪予防や高血圧予防、便秘解消などに効果があります。今回紹介するレシピは、一皿で炭水化物・タンパク質・ビタミンが摂れ、またレモンには疲労回復に効果的なクエン酸が含まれているため、これからの夏バテ対策にもおすすめな一品です。
＜材料（２人分）＞
・鶏もも肉 200g
・じゃがいも 中2個
・ブロッコリー 1/2株
・ニンニク 2片
・オリーブ油 大さじ1
A ）
・レモン汁 大さじ1
・バター 大さじ1(12g)
・塩こしょう 少々
エネルギー：453Kcal（1人分）
塩分:約 0.7g 調理時間:15分
作り方）
①じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。
ブロッコリーも食べやすい大きさに切る。鶏もも肉は一口大、
ニンニクは薄切りにする。
②耐熱容器にじゃがいも、ブロッコリーを入れラップをして600Wの
レンジで5分加熱する。
③フライパンにオリーブ油とニンニクを熱し香りが出てきたら鶏
もも肉を両面焼く。火が通ったら②を加えAを入れ炒め合わせれ
ば出来上がり！
☞ポイント
じゃがいもの代表的な品種は、丸みがありゴツゴツした形が特徴の男爵と細長い形のメークインのふたつ。今回のレシピにはホクホクと煮崩れしやすい男爵より、粘りがあり煮崩れしにくいメークインがおすすめです！
＃栄養 ＃調理 ＃簡単 #ヘルシー
Kashiihara Hospital Healthy cooking of hospital registered dietitian
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“Potato”, a regular vegetable that is indispensable for home cooking
It is a convenient ingredient that goes well with a variety of dishes because it is light and has a smooth taste.
You can see potatoes in supermarkets all year round, but the season is new potatoes harvested from spring to early summer and autumn potatoes harvested before winter twice a year. Potatoes are rich in vitamin C, potassium, dietary fiber, etc. and are effective in preventing colds, hypertension, and relieving constipation. The recipe introduced this time is recommended for the coming summer batter measures because you can get carbohydrates, proteins and vitamins in one dish, and lemon contains citric acid which is effective for recovery from fatigue.
Material (for 2 people)
・ Chicken thigh 200g
・ 2 potatoes
・ Broccoli 1/2 share
・ Garlic 2 pieces
・ Olive oil 1 tbsp
A)
・ Lemon juice 1 tbsp
・ Butter 1 tbsp (12 g)
・ Salt and pepper a little
Energy: 453Kcal (for 1 person)
Salt: Approximately 0.7g Cooking time: 15 minutes
How to make
① Cut the potatoes into pieces that are easy to eat and expose them to water to drain them. Twice
Cut the broccoli into pieces that are easy to eat. Chicken thigh is bite-sized,
Slice the garlic into thin slices.
② Put potatoes and broccoli in a heat-resistant container, wrap it, and wrap it at 600W.
Heat in the microwave for 5 minutes.
③ Heat olive oil and garlic in a frying pan, and when the aroma comes out, chicken.
Bake thigh meat on both sides. When it’s cooked, add ②, add A and stir fry.
It’s done!
☞ Point
Two typical potato varieties are the Baron, which is characterized by its rounded and rugged shape, and the elongated make-in. For this recipe, we recommend make-in, which is sticky and hard to boil, rather than the baron, which is easy to boil.
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