こま肉ビーフシチューのレシピ

こま肉ビーフシチューのレシピ

時短レシピ！
こま肉ビーフシチューのご紹介です。

厚切り肉を煮込んで作る通常のビーフシチューと違い、こま肉を丸めて焼くので時短になります。

◎材料
★牛こま肉・・・200g
★塩・・・適量
★酒・・・小さじ1
★片栗粉・・・小さじ2
サラダ油・・・大さじ1
にんじん・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/2個
じゃがいも・・・1/2個
冷凍ブロッコリー・・・50g
●水・・・300cc
●赤ワイン・・・50cc
●コンソメ顆粒・・・小さじ1
デミグラスソース缶・・・1缶
ケチャップ・・・大さじ1

◎手順
1.野菜は食べやすい大きさにカットしておく。ブロッコリーは解凍しておく。
2.ボウルに★を入れて混ぜ合わせたら、一口サイズに丸める。
3.温めた深めのフライパンにサラダ油と②の肉を入れ、焼き色がつくまで強火で焼き、いったん取り出しておく。
4.③で使ったフライパンに、①のブロッコリー以外の野菜を加えて炒める。
5.野菜に油が回ったら、③の肉を戻して●を加え、蓋をして中火で煮る。
6.野菜に火が通ったら、デミグラスソース缶・ケチャップを入れて10分ほど煮込み、ブロッコリーを加えて完成。