【ニラまんじゅう】🍅未来のカラダは今日の一口で｜看護師のゆる健康ごはん#shorts #food

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ニラまんじゅう

～材料～
★皮★
リスドォル　180g
塩　12g
熱湯　100g

★アン★
豚肉（ひき肉）　300g
ニラ （みじん切り）　1束
生姜 小さじ1
ニンニク 1かけ
創味シャンタン 小さじ1
オイスターソース 小さじ2

★焼く時★
水 50ml/回
ごま油 適量

～作り方〜
①皮を作る
ボウルにリスドォル・塩を入れ混ぜてから、熱湯をいれ箸で混ぜる。まとまってきたら、手でこねる。
2等分にし棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で30分やすませる。
②アンを作る
ボウルにニラ以外の材料をいれる。粘り気がでるまで混ぜる。
ニラを入れて混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で30分以上。
③生地を冷蔵庫からだし、強力粉で打ち粉をして20等分にする。
麺棒で直径10cmくらいに伸ばす。
打ち粉をして、バッドにおいていく。しっかり打ち粉をしないと、皮同士がくっついちゃう。
④アンを包む
アンを皮にのせる。
左手で皮を持ち、右手の親指と人差し指でつまみながら包む。左手の親指でアンを中におしこめるようにすると包みやすい。
⑤フライパンに油をひき、ニラまんじゅうを並べていく。両面に焼き色がついたら、水をいれてフタをする。5分ほど蒸し焼きにし、フタを外してごま油をまわしかける。両面もう一度焼いたら完成！

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