豆腐かきたまスープの作り方｜豆腐と卵だけで簡単！寒い日に体がポカポカ温まる！シンプルなのに大満足なヘルシー節約スープレシピ【豆腐レシピ・卵レシピ・簡単レシピ・節約レシピ】【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『豆腐かきたまスープ』の作り方をご紹介します。豆腐と卵だけで手軽に作れる、寒い日にぴったりの温かいスープです。シンプルな材料ながら、やさしい味わいで満足感があり、体もポカポカ温まります。ヘルシーで節約にもなるので、忙しい日の一品や夜食にもおすすめです。ぜひ作ってみてください！
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today I’ll be showing you how to make “Tofu Egg Soup.” This warm soup is perfect for cold days and can be easily made using only tofu and eggs. Despite being made with simple ingredients, it has a mild flavor that’s satisfying and will warm you up. It’s healthy and economical, so it’s recommended as a dish for busy days or as a late-night snack. Be sure to give it a try!
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■材料（4人分）
・絹豆腐 1丁（400g）
・卵 2個
・水 800ml・大さじ2
・鶏ガラスープの素 大さじ2
・醤油 小さじ1
・みりん 大さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1
・白だし 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 小さじ1
■作り方
1.豆腐をペーパーで包み重石をおき、10分おく。
2.卵の白身を切るように混ぜる。
3.片栗粉と水大さじ2を混ぜる。
4.フライパンに、水800ml・鶏ガラスープの素・醤油・みりん・白だし・オイスターソースを加え沸騰させる。
5.水分を拭き取った豆腐をちぎって加え再沸騰させる。
6.火を止め水溶き片栗粉を加えよく混ぜ、再沸騰させる。
7.箸を伝わせながら卵を流し入れる。
8.固まってきたら、サッと混ぜごま油をまわしかけて完成。
■ingredients
・1 block Silken tofu
・2 Eggs
・800ml, 2 tbsp Water
・2 tbsp Chicken stock powder
・1 tsp Soy sauce
・1/2 tbsp Mirin
・1 tsp Oyster sauce
・1 tsp White dashi
・1 tbsp Potato starch
・1 tsp Sesame oil
■Instructions
1. Wrap the tofu in paper towels, place a weight on top, and let sit for 10 minutes.
2. Mix the egg whites in a cutting motion.
3. Mix the potato starch and 2 tablespoons of water.
4. Add 800ml of water, chicken stock, soy sauce, mirin, white stock, and oyster sauce to a frying pan and bring to a boil.
5. Tear the tofu dry and add, then bring back to a boil.
6. Turn off the heat, add the potato starch dissolved in water, mix well, and return to a boil.
7. Pour in the eggs using chopsticks.
8. Once they have solidified, mix quickly and drizzle with sesame oil to finish.
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🍳オススメ簡単レシピ
◎白菜スープの作り方
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◎ちゃんぽんスープの作り方
https://youtu.be/jX_RUrs3SdY
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#豆腐 #スープ #料理研究家ゆかり
27件のコメント
先日、卵のふわふわスープ🍜を作りました✨が
これにトーフを入れたスープです✨ね～!
アツ、雪が降って来て寒い😰いー！
早速作って暑たまりたいです✨
有り難うございました🙇
おろし生姜入れてもよさそうですね。無精者なんでチューブのんやけど😅
豆腐が入っていることで食べ応えもupしてて美味しそう(´,,•﹃•,,｀)
作るか…
寒い日に暖まりそうですね
寒い日に作って食べると、体が温まりそうですね。もし、野菜を加えるなら何がいいですか？
生姜を入れても大丈夫ですか？可能な場合の生姜のおろしかきざみかと、タイミングを教えてください。
今日は、寒いので早速作って食べま～す😊❤❤❤
寒い時は、温かい汁物が欲しくなります。
作ります。
ゆかり先生
こんにちは、関東方面は、昨日から大雪☃️だと
TVのNEWSで知りましたが、
交通機関への影響等、
車の渋滞、選挙と重なり何かと大変だと思います。
お身体無理せずに暖かくしてお過ごし下さいね。
今日のレシピも美味しそう
参考にさせて頂きますね。
外出される際は、足元にお気をつけて
では👋👋
卵は白身を切るように，片栗粉は火を止めて，よく混ぜる。溶き卵の投入時は，すぐに混ぜない！ ゴマ油は最後の香りづけに。 お好みで，ラー油を 😄
子供が熱なので看病中です。
これなら食べてくれそうです。
美味しそう
かきたまスープ大好きです😊🎊
キノコ🍄🟫とかもちょっと入れてみてもいいですか？🌟
今日もほんとに寒いので風邪などひかれませんように🎀
作りました❤晩ごはんが楽しみです😊
チューブでもいいので生姜を入れるとさらに体温上がりそうですね！(=^・^=)
ゆかり先生いつもありがとうございます。先生の料理身近な材料で作れてとても楽しみです。家族にもとても好評です。今日の料理も雪が降り続いている今夜の夕食に作ります。
ゆかり先生、今日は寒かったのですぐに作りました😊凄く美味しく出来ました☺️いつも分かりやすすい動画ありがとうございます♪
寒い雪の晩にぴったりの温かくておいしいスープでした！
おいしかった～
昼ごろ作って夜食べると味は薄くなりますか？
食べる直前に食べる方がいいかな⁉️
椎茸を入れても美味そう、明日チャレンジだ！
野菜が欲しかったので、白菜を入れて作りました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
疲れたときにちょうど良さそう😊シンプルすぎるとついつい野菜とか追加したくなっちゃうけど、
材料も工程も簡単だからやってみる！
とても美味しそうなので作りたいのですが今家にオイスターソースがありません😢オイスターソースが無いと作れませんか？
ゆかり先生こんばんは🌃
「かきたま豆腐」今夜
夕飯に食べましたよ。
かなり美味しくて、
今夜も寒いので、心も身体も温まりました。
味つけが上品な仕上がりになり
ヘルシーなのでお豆腐好きにはたまらない
一品ですね。
溶き卵の作り方も勉強になりましたよ。
何時も有難うございます。
次回も美味しいレシピ楽しみにしてますね。
ゆかりさんこんにちは！
寒い今の時期に体が温まるレシピですね。参考にして今度作ります！😊
寒い日にぴったりですね。
簡単で美味しい😋
子どもも喜びました。