すぐにできる野菜料理 基本のレシピ【小松菜 青菜炒め】鶏ガラスープを上手に使う! #リクエストありがとう
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
冬の定番野菜を中華料理の定番で。
シャキシャキ食感は残しつつ、野菜の味を引き出す炒め方。
○材料
小松菜：200g
にんにく：1片
サラダ油；小さじ1＋小さじ1
A 水：大さじ2 鶏ガラスープの素：小さじ1
B 塩：少々 胡椒：少々
00:00 料理紹介
01:36 食材を切る
02:24 ★きじまのちょいコツ★
03:02 炒める
05:17 完成
05:24 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #青菜炒め #小松菜 #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
12件のコメント
小松菜。かなり栄養価が高いのに、チンゲン菜と違って炒め物に使いにくいと思ってました。(いつもおひたしばかり)
小松菜も青菜炒めとして使えると知り、バリエーションが増えました。(しかも簡単😊)
これは簡単でいいですね。明日、早速やってみます！
お母様も大好き💕です YouTubeで見ることができて良かった 遅すぎたよ 勿論登録したよー
葉っぱの大きさにいつも悩んでいたので、切り込みを入れる点を知れたの嬉しいです！
最近小松菜がやっと特売品になってきましたね⤴️
ニンニク後入れと油を最後にちょっと入れるですね
作ってみます😊
🍺に合いそう🎵
きじま先生こんにちは。
葉っぱの部分を縦に切る技と、最後に油でコーティングが目から鱗でした。
小松菜炒めはよく食べるのですが、仕上がりが水っぽくなるのが悩みでした。
早速 ちょいコツで炒め物を美味しく食べたいと思います！
美味しく出来ました❗️葉を縦に切るのは初めてしました‼️ありがとうございます。
今日作りました！美味しかったです！！
冬に向けて美味しい大根レシピを知りたいです…！
今までどーしても小松菜のえぐみが取れなかったけど、今日この小松菜の炒めを夕飯に作ったら、めーっちゃ美味しかったです！！家族も今まで残してたけど、今夜はモリモリ完食してくれました！小松菜安いし、鬼リピします！
小松菜大好きです。教えて頂いてありがとう(^^)ございます😂🎉。
他の方もおっしゃってましたが、葉の部分の切り方が目からウロコでした！
コチラに倣って、ほうれん草でいってきます！
(小松菜とか青梗菜とかは、まだ苦手意識あって)
お店でよく青菜炒めを頼んでいたので楽しみです^ ^