【プルコギ太巻き】恵方巻きにぴったり！お子様にもおすすめ♪

【プルコギ太巻き】恵方巻きにぴったり！お子様にもおすすめ♪

「プルコギ太巻き(恵方巻き)」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘辛いプルコギに、ほうれん草とにんじんのナムル、ふんわり卵焼きを合わせた、食べ応えのある太巻きです。野菜もたっぷりで、節分の恵方巻きとしてはもちろん、普段のごはんやイベントごはんにもおすすめです。

【プルコギ太巻き(恵方巻き)】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/173863

■調理時間：35分

■材料（2本分)
・牛こま肉：200g

＜ほうれん草ナムル＞
・ほうれん草：1/2束(100g)
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
・ごま油：小さじ1/2杯

＜にんじんナムル＞
・にんじん：1/2本(80g)
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
・ごま油：小さじ1/2杯

＜漬けだれ＞
・酒：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・コチュジャン：小さじ2杯
・砂糖：小さじ2杯
・白すりごま：小さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯

＜卵焼き＞
・溶き卵：2個分
・砂糖：小さじ2杯
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯

・サラダ油：小さじ1杯
・ごはん：360g
・ごま油：小さじ1杯
・白いりごま：小さじ1杯
・焼き海苔：2枚

■下ごしらえ
・ほうれん草はよく洗い、根本の砂を落とします。・にんじんは千切りにします。

■作り方
1. ほうれん草を3cm幅に切り、レンジ600Wで2分加熱します。
2. 水に3分ほどさらし、水気をしっかり絞って【ほうれん草ナムル】の材料を混ぜ合わせます。
3. にんじんを耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、レンジ600Wで2分加熱します。
4. 水気を拭き取り、【にんじんナムル】の材料を混ぜ合わせます。
5. 卵焼きの材料を混ぜ合わせます。
6. 卵焼き器を横にして、サラダ油を引いて熱し、⑤の卵液を2〜3回にわけて流し、卵焼きを作ります。
7. 牛肉に【漬けだれ】の材料を混ぜ合わせ、5分ほど漬け込みます。
8. 熱したフライパンに⑦を入れて中火で火が通るまで炒めます。
9. ボウルにあたたかいごはん、ごま油、白ごまを混ぜ合わせて冷まします。
10. 巻き簾に海苔を置き、奥側を2〜3cm残してごはんを半量広げます。
11. ごはんの中央に卵焼き、プルコギ、2種類のナムルをのせます。
12. 手前から巻き簾ごと持ち上げ、具を押さえながら奥側に向かって巻きます。

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#節分の日

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