とてつもなく美味しい！ソースも絶品のチーズハンバーグ【プロの料理人のレシピ】

とてつもなく美味しい！ソースも絶品のチーズハンバーグ【プロの料理人のレシピ】

一般のお店以上の味になる、とても美味しいチーズハンバーグの作り方を紹介です。最初に牛乳等に味付けをしてパン粉を入れふやかし、ゆっくり炒めた甘味のある玉ねぎと、こねた挽肉を合わせ、そしてジュシーになるように焼いて仕上げたチーズハンバーグになります。ソースは和風ソースで、このソースも、とても美味しくなっています。

（材料）3～4人前
牛ひき肉・・・200g
豚ひき肉・・・200g
玉葱・・・・・1個

（下味）
牛乳・・・・・200cc
砂糖・・・・・大さじ1と小さじ1
チキンコンソメ2個（固形）
パン粉・・・・30g
塩・・・・・・3g
黒胡椒・・・・小さじ半分
ナツメグ・・・2ふり
全卵・・・・・1個
白味噌・・・・大さじ1半（27g）
マヨネーズ・・大さじ2（24g）

（ソース）
おろし玉葱・・10g
醤油・・・・・40cc
料理酒・・・・40cc
みりん・・・・80cc
砂糖・・・・・大さじ1と小さじ1
おろしにんにく小さじ半分
バター・・・・10g

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