みたらし芋もちの作り方 [MItarashi potato mochi]
★クックランが自信をもっておすすめする
甘すぎず辛すぎず程よくモチモチになるレシピです！
みたらし芋もちのレシピ [MItarashi potato mochi]
「芋もち」
□じゃがいも ５こ [potato]
（約５００ｇ）
□片栗粉 ５０ｇ [potato starch]
（じゃがいもの重量の１０％）
□塩 少々 [salt]
□水 大２ [water]
「みたらしだれ」
◇醤油 大１ [soy sauce]
◇水 大１ [water]
◇砂糖 小２ [sugar]
◇みりん 大２ [sweet sake]
◇片栗粉 小１/２ [potato starch]
「ポイント」
・芋の種類は男爵イモがおすすめです。潰しやすく口当たりも滑らかです。
・芋もちのタネを作る際、片栗粉を入れるときに芋の粗熱を取るようにしてください。
片栗粉が固まり成形しにくくなります。
・片栗粉の量はじゃがいもの重量（皮むき前）の１０％です。
調理前に重さを計るようにしてください。
３００ｇ⇒３０ｇ
５００ｇ⇒５０ｇ
１ｋｇ ⇒１００ｇ
・冷凍保存は約１か月程です。
解凍はレンジで６００Ｗで２分加熱し炒めてください。
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#いももち
#郷土料理
#じゃがいも大量消費
3件のコメント
やばっ！
旨そすぎます🤤
フウタく〜ん🐈紐好きだよね、
芋餅なんていい所ついてきますね〜
いくらでも食べられそう。そうそう、､､､砂糖控えめ健康志向一番ですね。冷凍、可！も有難い。(*´ω`*)
こんにちは👋😃
私も子供達が小さかった頃良く冬に作ってました。
雪遊びしたあと、冷凍しておいたいももちを焼いてあげるとみんなよく美味しそうに食べてくれたのを思い出しました。
私はいももちをの生地をサランラップに棒状にして何本も作っていましたが、解凍後切らなくてはいけなかったのでこのアイデアはとても良いなと感心しました。
娘も大きくなりましたが午後から早速作ってみようかなと思います。
有り難うございます😃