【長芋のそぼろ煮】ほくほくとした長芋に、鶏そぼろのうま味がしみ込んだひと品♪

【長芋のそぼろ煮】ほくほくとした長芋に、鶏そぼろのうま味がしみ込んだひと品♪

「長芋のそぼろ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ほくほくとした長芋に、鶏そぼろのうま味がしみ込んだ「長芋のそぼろ煮」。しょうがの香りがふんわり広がり、ほっとする和のおかずです。水溶き片栗粉でとろみをつけることで、具材によく絡み、冷めてもおいしい仕上がりに。

【長芋のそぼろ煮】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/172299

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・長芋：260g
・鶏ひき肉（もも肉）：100g
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯

＜調味料＞
・米酢：小さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：小さじ2杯
・だしの素：小さじ1杯
・しょうゆ：小さじ2杯

・水：200cc
・水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ1杯、水：小さじ2杯
・ごま油：小さじ1杯

＜トッピング＞
・かいわれ大根：適量

■作り方
0:03 1. 長芋にフォークをさしてピーラーで皮をむきます。1.5cm幅の輪切りにしてから4等分に切ります。※長芋の皮はむかなくてもOKです。
0:24 2. 鍋にごま油を引き中火で熱し、鶏ひき肉、しょうがを入れて炒めます。
0:31 3. ひき肉の色が変わったら、長芋を加えてさっと炒めます。※長芋は炒めすぎず、煮る工程で火を通すと煮崩れしにくくなります。
0:36 4. 【調味料】、水を入れて沸騰させます。落とし蓋をして弱火で10分煮込みます。※少しさっぱりとした味わいにするために酢を入れています。入れなくてもお作りいただけます。
0:55 5. 火を弱めて水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら皿に盛ります。かいわれ大根をのせて完成です。※水溶き片栗粉は火を止める直前に少しずつ加え、混ぜながらとろみを調整します。

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