さわら煮
“もっとうまくなりたい”を叶えるために
〜食育をテーマにした料理レシピ動画を配信中〜
choiceとはママの「食についてもっと知り、料理をもっとうまくなりたい」を叶えるために提供している料理レシピ動画です。
【さわら煮】
漢字からも春が旬の鰆を食べよう！！
焼き魚の定番のさわらを、フライパンとお家にある調味料でしっかり味の煮魚に🎵
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(材料)
さわら ２切れ
塩 小さじ１/４
酒 大さじ１
油 大さじ１/２
（合わせ調味料）
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１と１/２
手順
１.さわらは、塩を振って１０分おく。合わせ調味料を混ぜておく
２.フライパンに油大さじ１/２を熱し、さわらを表側を下にして入れ、酒をかけて中火で３分蒸し焼気にする。焼き面から５ｍｍ程度まで色が白く変わったら、裏返して同様に焼く
３. さわらが９割程度火が通ったらペーパータオルで油をふき取り、合わせ調味料を入れる。煮立ったらフライパンを時々ゆすりながら、照りがつくまで中火で煮絡める
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